 1. 土豆削皮  2. 土豆切塊入鍋蒸熟  3. 加入米飯撒黑胡椒粉和鹽  4. 壓成泥  5. 備用  6. 豬肉餡、大蔥、3朵鮮香菇準備好；  7. .豬肉餡中打入適量的醬油、生抽、鹽、少量涼水混合均勻，大蔥切末、香菇切末；  8. 攪拌均勻，不要太干，也不要太稀，成坨狀就可以了；  9. 手上抹一點點油，取一塊土豆米飯團，拍成餅狀，周圍薄一點；取肉餡放入餅中  10. 捏成團  11. 放入面粉裹一下  12. 放油煎  13. 用小鏟在鍋里撥弄飯團，幾面都煎金黃就可出鍋了，不用擔心肉餡不熟，也不用放水不用蓋蓋子。 |
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