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冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)常用來(lái)補(bǔ)中益氣 ，和胃潤(rùn)肺 。 百合性味甘、微苦而平。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合有清心潤(rùn)肺、除煩安神、化痰止咳的作用。百合含多種生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等?？捎糜跐?rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌。 銀耳中含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，并含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對(duì)老慢支、肺心病有顯著療效。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)氣和血，補(bǔ)腦提神，尤其對(duì)陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補(bǔ)品。并且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)肌體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 蓮子具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?br> 冰糖百合銀耳蓮子羹綜合了上述各項(xiàng)的功效，構(gòu)成了滋陰養(yǎng)肺的絕佳補(bǔ)品。  冰糖百合銀耳蓮子羹的制作比較簡(jiǎn)單，沒(méi)有復(fù)雜的工藝。所需材料有：百合、銀耳、蓮子、一般可按1:1:1的比例搭配。百合放得過(guò)多會(huì)有淡淡的清苦，不喜歡的朋友可以適當(dāng)少放一些。冰糖的多少可以依照自己對(duì)甜度的喜愛(ài)適量選擇。  制作步驟如下： （1）把百合用清水泡發(fā)并洗凈。 （2）銀耳用清水泡發(fā)后摘取老根洗凈并撕成小朵。 （3）蓮子用清水泡發(fā)后逐個(gè)掰成兩半清洗干凈內(nèi)芯。以防個(gè)別未除去蓮心的蓮子在里面發(fā)生霉變。 （4）鍋置火上加入水并先放入蓮子大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火煮至蓮子基本軟爛。 （5）這時(shí)放入百合與銀耳繼續(xù)煮開(kāi)燉至蓮子軟爛，百合酥面，銀耳軟爛。 （6）然后再放入冰糖燉至粘稠即可。 如果能夠堅(jiān)持隔日服一次，不僅能起到滋陰養(yǎng)肺的作用，還可以美容養(yǎng)顏哦。使您的皮膚光滑，氣色紅潤(rùn)。對(duì)黃褐斑和雀斑也有一定的淡化作用。 溫馨小貼士： 燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒(méi)有也可以用不銹鋼的鍋或是無(wú)毒鋁鍋。盡量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響療效。有的時(shí)候可能還會(huì)變黑。 |
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