之一，江南的春日，借一句金圣嘆的句子來寫，叫做，艷便艷殺人，清又清殺人。

艷是不必講，花枝明麗繁復(fù)，梧桐茸羽輕飏，叫人亦喜亦愁，悲欣交集。不過江南究竟有一個(gè)清字穩(wěn)妥在春日的芯子里，山川歷歷，即便春風(fēng)只得五兩輕，江南仍是一片清嘉地。

因?yàn)椋洗?，有一種至清至靈的好東西，叫做龍井。

閨蜜體己，年年早春，攜來龍井。從前受人一罐龍井，不是太大的盛事，亦就是一點(diǎn)時(shí)鮮之物，分潤(rùn)二三。如今茶事非昔比，昂貴龍井順豐了來，終究小小忐忑。閨蜜爽朗，好東西么，就想跟儂分享，我有得吃，darling一定也有得吃。龍井是清，閨蜜是爽。跟授人龍井比，授人玫瑰，一下子，落俗得不能提。

飲龍井，仿佛沒多少茶道好宣講，矯情得腰細(xì)的各路茶道，遇見龍井，大多三緘其口繞道而行。玻璃杯一枚，就飲了。似乎草率得不堪。小小生活習(xí)慣，每年得了龍井，必要端正心思，去尋一枚佳美玻璃杯。清茶，良器，一杯潤(rùn)心，三清頭目，自早春至仲夏，歲月光輝，不可辜負(fù)。玻璃杯，沒有唐宋元明清的事情，尋起來，有時(shí)候還頗費(fèi)心力，大多依賴意外邂逅。某年是在友人府上吃茶，茶食里有一種稀罕蜜餞，拈食兩枚，弄得指尖烏蘇，友人順手端一小杯水給我滌洗手指，洗干凈了手指，我亦看上了那枚盛水的玻璃杯。果然是友人家里長(zhǎng)輩，早年于東歐那種地方攜回來的，當(dāng)時(shí)恐怕是一大套，多少年了，如今只剩了玎珰一枚。而今年的玻璃杯，竟是于城隍廟尋得。darling莫要駭笑，我城最有驚喜可期待的購物，不是南西不是外灘，常常是，城隍廟。

之二，春日亦是霾困霾重以及霾抑郁。春光無限，坐困霾城，驀然就看見薏安在倫敦浩嘆，忽然，好想訂一張機(jī)票去海邊……盯著那半行字，發(fā)了半天呆，跟薏安講，我也，常常會(huì)有這樣的一念。這邊才講完，那邊友人忽然來問，明日去金山海邊好不好？這就，又呆了一呆。

金山的海邊，是久久久久不曾到過了，海是不足觀看，渾黃一片，不可置信，天下還有這樣的海。好的，是海風(fēng)。春日暖陽，獵獵長(zhǎng)風(fēng)，霾一散，心亦松融。至愛在海邊散步，赤足，烈日，以及金沙。此時(shí)此刻，天下至陰與至陽之物，一在頭頂，一在足下，一彎沙灘走九遍，不負(fù)天地不負(fù)君。

吃點(diǎn)海鮮。剛好是臨近了休漁期，禁期之前最后的歡美，而海鮮，亦變得珍而且貴。darling，人生總是有好多小別在即，惹人熱淚盈眶。

立在濕漉漉的眾海鮮跟前，友人詢問想吃什么，龍蝦帝王蟹我都興致缺缺，獨(dú)愛當(dāng)季的蟶子，蔥姜快炒，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，腴美不足與君說。梅子魚纖纖弱質(zhì)，清蒸了來，娟秀得不得了。海里竟有如此細(xì)美嬌軟之魚，每食，每感不可思議。還有一種海里的白米蝦，咦咦咦，原來白米蝦不光是淡水里產(chǎn)，這就又廣了見識(shí)。海邊漁人自家曬的干物，亦是可喜。江南沒有蠔干，卻有淡菜，貽貝之干物，那日遇見極俊極美的淡菜，壯碩如拇指，默默稱了一點(diǎn)，攜回家落一點(diǎn)陳皮熬米粥，甘美無匹，驚喜莫名。而薏安，在微信里跟我講，落地，到海邊了。附來的照片里，碧海青天，一籠紗簾輕舞，晃得我眼睛都睜不開。萬惡的，這是在哪里？薏安答，希臘對(duì)面。

之三，美麗島的島主，故鄉(xiāng)在溫嶺小島，我們聚在她的微信群里，跟她買家鄉(xiāng)海鮮。從來沒見過面，卻已經(jīng)吃過島主送來的灰水粽。某日島主忽然垂詢，明天在不在家？我嚇一跳，難道島主要到舍下巡視？

島主哼哼，你你你，明天送你兩只梭子蟹吃，剛出水的，吃完你還敢寫梭子蟹粗疏無香？沒吃過好蟹就敢亂寫。

我忐忑個(gè)半死，格么格么，島主這回一定要讓我付錢給你。

島主唰地打過來一個(gè)價(jià)格，一字后面，無窮無盡的零，擲地有聲跟我微，自己去數(shù)。

黃昏梭子蟹閃送來，剛好餓得饑腸轆轆。謝天謝地，家里冰箱，一年四季永遠(yuǎn)有蟹醋伺候，搬出半盞來，認(rèn)真吃蟹。

梭子蟹手掌大小，握于手里沉甸甸的，白灼得嫣紅，打開蟹蓋，鰓雪白，膏脂肥滿，擁塞至蟹斗尖尖內(nèi)，壯麗二字，此時(shí)此刻很合用。頂頂驚喜，是蟹肉細(xì)白，甜潤(rùn)，嫩極滑極。平生食海蟹，確實(shí)今宵第一名。次日晨起，猶余兩掌濃濃蟹香。不免跟島主感慨，這回我服了。小時(shí)候家里吃大閘蟹，吃完，小孩子要拿牙膏洗手，才洗得凈滿掌的蟹香，如今的大閘蟹，早就沒有了那種天香，不想，今日再遇這種無敵之香。島主撫心稱安，然后又惡狠狠警告，你以后多寫寫海鮮不好吃，我一怒之下，不停供應(yīng)。嚇得我，趕緊抵賴，我有嗎？我怎么不記得有寫過??？島主唰地扔過來截屏，“梭子蟹勝在壯美，可恨在粗疏無香，吃完簡(jiǎn)直更惡，意猶未盡捧著肚子發(fā)長(zhǎng)呆，一心一意想念尤物大閘蟹”。完了，鐵證如山，除了默默，還是無語。

隔兩日，島主又送來一大罐嗆蟹，我媽做的，你吃你吃你吃，興化醉蟹？哼哼，比得上我家嗆蟹？

為了端正態(tài)度吃島主家的嗆蟹，特地煮了米飯，等飯涼透，拿來煮泡飯，一滾即得的那種硬泡飯。嗆蟹不能跟軟膩白粥吃，必要硬泡飯，才配得起那份鏗鏘。果然，島主家的嗆蟹，軟玉凝脂一般，輕輕一吮，玉落滿襟，那種亦軟亦硬，亦香亦咸，真真曼妙無窮無盡。醉蟹跟嗆蟹比，確實(shí)輸在欠缺那種軟硬兼施之恍惚，如春心之蕩漾，如歲月之跌宕。看似烹飪手法極猛烈，制成之物卻極圓融，中國(guó)人的飲食之道，實(shí)在深不可測(cè)。

某夜聽?wèi)蚧貋恚牧⒃趶N房，罐子里搛出一塊嗆蟹，丟入口中，吮吸之間，脂玉滿腔，不禁閉目沉思剛剛聽完的戲文?！队耱唑选芬徽墼品慨a(chǎn)子，清靜禪堂里，智真尼掩人耳目諱莫若深地產(chǎn)下麒麟子，那么晦澀齷齪的故事，評(píng)彈演起來，為何竟可以演得如此清嘉輕噱，人間有喜？老戲的好，嗆蟹的好，終究難描難畫，遠(yuǎn)非三言兩語說得盡。