食物是人體的能量來源。吃進身體的食物是充滿化學能的，食物被人體消化和吸收后，便把化學能轉(zhuǎn)化成機械能和熱能。熱能用于維持正常體溫，機械能用于肌肉收縮。

• 概念——基礎(chǔ)代謝率

它是指身體維持最基本生命活動所需要的最低能量消耗，一般會用以下數(shù)值和標準進行計算：

男士：1.0千卡/千克體重/小時

女士：0.9千卡/千克體重/小時

從基礎(chǔ)代謝率的定義我們可以看到，這是一個純粹的理論定義，在健身領(lǐng)域內(nèi)作用不大，而且每個人都有體質(zhì)差異，這個概念和數(shù)值只是起到一個參考作用。

• 三大能量系統(tǒng)驅(qū)動著肌肉的收縮活動

（1）磷酸原供能系統(tǒng)

能源是預(yù)先存儲在肌肉中的少量ATP分子（一種存儲能量的有機物），為瞬間（最長不超過30秒）的強度增加提供能量，燃料分解過程中無需用氧，屬于無氧系統(tǒng)。

（2）糖酵解供能系統(tǒng)

能源是預(yù)先存儲的肌糖原和肝糖原，為短時間的劇烈運動（1～3分鐘）提供能量，燃料分解過程中無需用氧，屬于無氧系統(tǒng)。

此功能系統(tǒng)的代謝產(chǎn)物是乳酸。當乳酸積累過量時，此系統(tǒng)便無法供能，導致肌肉無法在較高的強度下進行收縮，人體會自然地慢下來甚至停止運動。

休息的過程也是乳酸降低的過程，大部分乳酸在休息的時候會繼續(xù)氧化成ATP進行存儲，少量乳酸則轉(zhuǎn)化為肝糖原和肌糖原存儲起來。

（3）有氧代謝供能系統(tǒng)

能源是預(yù)先存儲的肌糖原、肝糖原、脂肪等。此系統(tǒng)需要氧氣把葡萄糖和脂肪酸氧化，所以屬于有氧系統(tǒng)。

為了減脂的需要，你需要讓身體更多地處于有氧系統(tǒng)供能的狀態(tài)，這樣才可以讓脂肪更多地參與供能。