位于海南儋州洋浦地區(qū)的古鹽田，是我國(guó)最早的一個(gè)日曬制鹽點(diǎn)，也是我國(guó)最后一個(gè)保留原始日曬制鹽方式的古鹽場(chǎng)。距今已有 1200 多年的歷史。

2017年4月8日，我們夫婦驅(qū)車前去觀覽。看千年古鹽田像一方方硯臺(tái)比肩佇立，因石而異，大小、高低錯(cuò)落，有些上面還雕鑿著古樸的文字，錯(cuò)落有致地分布鑲嵌在一壟壟、一塊塊的鹽田周圍，面積達(dá)750畝，總數(shù)達(dá)6800多槽，場(chǎng)面蔚為壯觀。

攝影/撰文:全俊子

儋州地勢(shì)東南高，西北低，利于潮汐自然淹沒(méi)鹽田，加上充足的陽(yáng)光，使得整個(gè)洋浦半島自古就是生產(chǎn)海鹽的絕佳場(chǎng)所。

我們看到的古鹽田依舊保持著非常原始的自然狀態(tài)，目前尚有千余個(gè)形態(tài)各異的硯式石鹽槽密布海灘。傳說(shuō)這些是從福建莆田遷移而來(lái)的鹽工所造。

鹽工們就地取材，將海邊大片的天然火山巖石削去一半，鑿成無(wú)數(shù)淺淺石槽。平時(shí)在石槽中注入經(jīng)過(guò)濾后的海水，海水漲潮時(shí)海水也會(huì)自動(dòng)漫入這些石槽，讓烈日曝曬成鹽。

玄武巖硬度強(qiáng)、耐腐蝕的特性，這些鹽槽才能歷經(jīng)千余年而不損壞。鹽槽邊緣凸起，里面凹入的水槽，類似盛水的盤子，是制鹽十分重要的工具。在千年古鹽田，三分之二的鹽槽都是手工鑿成的。

鹽工們大多熟悉天象，能夠推算潮汐，利用潮汐來(lái)幫忙制鹽。村中流傳著久遠(yuǎn)的諺語(yǔ)：' 雨后納潮尾，長(zhǎng)晴納潮頭，秋天納夜潮，夏天納日潮 '。

據(jù)了解，洋浦千年古鹽田是中國(guó)保存比較完好的古鹽場(chǎng)，所沿用至今的古老傳統(tǒng)制鹽工藝是中華民族民間傳統(tǒng)制鹽手工業(yè)發(fā)展的歷史見(jiàn)證。目前這最古老的曬鹽工藝，已被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

鹽田鹽槽是世襲的，是祖輩留下的產(chǎn)業(yè)，后人一代接一代地繼承下來(lái)

現(xiàn)在鹽田村仍有 30 多戶鹽工，每天都在這片鹽田上沿襲著 1200 多年來(lái)的古老方式勞作。

我們到達(dá)時(shí)近傍晚，正好觀看到鹽工們埋頭采收的景象

我們看到有些老人家在現(xiàn)場(chǎng)勞作

也能看到很多年輕人參加采收

這里有對(duì)母子，孩子小小年紀(jì)也來(lái)跟著媽媽采收，誰(shuí)說(shuō)少不經(jīng)事啊

鹽池需要一遍遍地徹底清洗，才能保證曬出的鹽是潔凈的

老阿婆在倒鹵水。鹵水是用經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬干的海灘泥沙澆上海水過(guò)濾制成，含鹽分很高，再將鹵水倒在石槽內(nèi)，經(jīng)暴曬制作成鹽巴。

采收時(shí)刻，也是收獲的時(shí)節(jié)

豐收的喜悅源于心，也溢于表

天快黑了，老鹽工還在抓緊收鹽

夕陽(yáng)西下時(shí)分。千年古鹽田呈現(xiàn)出與白天完全不同的景色

被鏟起的鹽堆被夕陽(yáng)鍍上了金黃色的外衣

潔白的鹽粒宛如顆顆金子在發(fā)光

兩個(gè)鹽池仿佛是在進(jìn)行一場(chǎng)樓臺(tái)會(huì)

池邊的小花葉倒映在鹽池中，與鹽堆一起造型，湊個(gè)趣

當(dāng)落日余暉散盡，鹽工們都回家歇息，參觀的人們也都陸續(xù)離開(kāi)了。千年古鹽田安靜了下來(lái)，漸漸地，進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)……