體力勞動者多以肌肉、骨骼的活動為主，他們能量消耗多，需氧量高，物質(zhì)代謝旺盛。體力勞動者還可能接觸一些有害物質(zhì)，如化學(xué)毒物、有害粉塵以及高溫、高濕等，所以通過合理膳食，能在一定程度上消除或減輕這些有害物質(zhì)。大多數(shù)體力勞動者收入較低，心理壓力往往較大，會對機(jī)體新陳代謝產(chǎn)生一定影響，導(dǎo)致細(xì)胞衰老加快。

推薦食譜

蒜蓉炒冬瓜、素炒三絲

飲食宜忌

宜：①宜加大飯量來獲得較高的熱量。

②宜適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入，蛋白質(zhì)除了滿足人的身體需要以外，還能增強(qiáng)對各種毒物的抵抗力，多吃些含蛋白質(zhì)的食物對體力勞動者是十分重要的。每天多吃些豆腐或豆制品，最好每天吃一個(gè)雞蛋，再適當(dāng)吃些肉類、魚類、牛奶、豆?jié){等，以滿足身體需要。

③宜供給充足的維生素和礦物質(zhì)。這不僅能滿足人體的需要，而且可以保證某些特殊工種的勞動者身體不受危害。例如，夏天從事高溫作業(yè)的人往往大汗淋漓，體內(nèi)容易缺乏維生素C、B族維生素以及氯、鈉等，造成營養(yǎng)素比例失調(diào)。因此，應(yīng)該多吃些新鮮蔬菜和水果，以及咸蛋、小咸菜、汽水等，以補(bǔ)充維生素C、B族維生素以及氯、鈉。從事鉛作業(yè)的人，為了防止鉛中毒，要補(bǔ)充維生素C，每天需要補(bǔ)充150毫克左右。在膳食中要增加新鮮蔬菜和水果，同時(shí)供給低鈣、磷的膳食，以減少鉛在體內(nèi)的蓄積。

生活一點(diǎn)通

體力勞動者的工作常重復(fù)相同的動作，易導(dǎo)致局部肌肉運(yùn)動過度，造成肌肉酸痛。補(bǔ)充維生素B1就能補(bǔ)充消耗的體力，并減緩因劇烈運(yùn)動所致的肌肉酸痛，使肌肉及神經(jīng)系統(tǒng)保持正常，幫助碳水化合物釋放能量。維生素C也能消除造成肌肉疲勞的乳酸物質(zhì)，有助于舒緩因肩膀酸痛及高血壓所引起的疲勞。其他B族維生素可幫助熱量的利用，并加速肝臟代謝，迅速振奮精神。富含B族維生素的食物有：綠色蔬菜、瘦肉、動物肝臟、乳制品和五谷雜雜糧等。