【胡蘿卜的相宜食物】

胡蘿卜＋山藥、豬肚、黃芪＝健胃補(bǔ)脾

胡蘿卜、山藥、豬肚有健胃的功效，黃芪可以補(bǔ)脾益氣，同食可增加營養(yǎng)，補(bǔ)虛弱。尤其適合脾胃虛弱、消化不良、肌肉消瘦者。

胡蘿卜＋蜂蜜＝排毒

胡蘿卜含有果膠物質(zhì)，有助于人體排出有害成分；蜂蜜有潤腸通便的作用。兩者同食，可防治便秘。

胡蘿卜＋圓白菜＝有效減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生

胡蘿卜富含胡蘿卜素，圓白菜含有大量的抗氧化劑，如維生素C、維生素E、維生素A，能有效減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生。

胡蘿卜＋油脂＝提高人體對(duì)胡蘿卜素的吸收

胡蘿卜中所含的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，必須先溶解在油脂中才能被充分吸收。胡蘿卜與油脂同食，可提高人體對(duì)胡蘿卜素的吸收率。

胡蘿卜＋豬心＝緩解神經(jīng)衰弱

【胡蘿卜的不宜搭配】

胡蘿卜＋辣椒＝破壞維生素C

胡蘿卜含有維生素C分解酶，與辣椒同食，會(huì)破壞辣椒中的維生素C，影響人體吸收。

胡蘿卜＋白蘿卜＝降低營養(yǎng)價(jià)值

白蘿卜中的維生素C含量較高，與胡蘿卜同食，會(huì)被胡蘿卜中的解酵素分解破壞，降低營養(yǎng)價(jià)值。

胡蘿卜＋山楂＝破壞維生素C

胡蘿卜＋醋＝破壞胡蘿卜素

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，被人體吸收后會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，若加入醋，會(huì)使胡蘿卜素受到破壞。

胡蘿卜＋酒＝產(chǎn)生毒素

胡蘿卜中的胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，能引起肝病。

胡蘿卜＋番茄＝不利于維生素的吸收