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【廣東菜譜】香煎藕餅的做法

 AndyTong5k6sj6 2017-04-17

健康功效：

藕：止瀉、健脾、生肌
五花肉：補腎、滋陰、益氣
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料：

藕約150g

五花肉250g

雞蛋1個

精鹽適量

醬油適量

料酒適量

胡椒粉適量

淀粉適量

蔥未適量


菜譜做法：

  • 1.把藕洗凈去皮切成小丁。

  • 2.把五花肉洗凈剁成肉末餡。

  • 3.加入雞蛋、鹽、醬油、料酒、胡椒粉和少許淀粉攪拌均勻。

  • 4.放入藕丁再次攪拌均勻；喜歡蔥未可以加入適量蔥花攪拌均勻。

  • 5.制成餅狀，鍋中放入少許油煎至兩面呈金黃色。

  • 6.盛盤；加蔥花的口感更香。。


菜譜小貼士：

如果口感喜歡爽脆一點的，切藕丁時可以稍微切大一點，藕丁切的越小口感就越細膩，這個過程按個人喜好；也可以按個人喜好添加適量胡蘿卜等。

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