食材：雞翅、姜絲、蔥段、料酒、豆瓣醬。

步驟：

1。雞翅洗凈擦干表面水分，用小刀（或水果刀）在雞翅上橫切幾刀，方便入味。

2。把雞翅放進碗中，放姜絲，蔥段和一湯勺料酒，然后加一大勺豆瓣醬。

3。帶上一次性手套用手把碗里的食材拌勻，腌制40分鐘～70分鐘。

4。燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸15分鐘左右即可。

筋餅土豆絲

原料：面粉、沸水、土豆、胡蘿卜、青椒、干辣椒、鹽、白糖3勺、醋3勺、花椒

做法：

1. 面粉放入盆中，倒入適量沸水攪拌成雪花狀，冷卻后揉成光滑的面團，包上保鮮膜靜置10分鐘。

2. 土豆、胡蘿卜去皮，切成細絲；青椒去蒂、籽，切絲。

3. 土豆絲、胡蘿卜絲依次入沸水鍋中汆燙至熟，撈出入冷水中冷卻瀝干。

4. 鍋中適量油燒熱，放入花椒、干辣椒炸糊，離火；三絲放入碗中，調(diào)入少許鹽、白糖、醋（3:3），拌勻，將辣椒油趁熱倒入三絲中拌勻，封口腌入味。

5. 取燙面面團搓條，下劑子，按扁，刷油，每兩個面劑子刷油的一面對合在一起，搟成薄餅。

6. 鍋置火上刷上少許油，放入薄餅烙熟，取出，趁熱將薄餅撕開，卷入熗拌的土豆絲即可享用。