鹽焗鱸魚(yú)妙在它的本色和原味，沒(méi)有花哨的刀工，也不需厚重的香料，它的美味是一種原香，正宗的魚(yú)味、海的味道。做法簡(jiǎn)單卻不顯得敷衍，建議再配上一碗沙拉菜美味又健康！

By jixinyu88

• 鱸魚(yú) 1條
• 粗鹽 750克
• 歐芹 一小把
• 大蒜 1個(gè)
• 迷迭香 適量

1、取一個(gè)長(zhǎng)方形的陶瓷盤(pán)鋪上一層錫紙倒入一半粗鹽

2、鱸魚(yú)洗凈后取出內(nèi)臟，加入迷迭香，大蒜，歐芹包裹

3、放在粗鹽上

4、再鋪一層粗鹽全部包裹住鱸魚(yú)

5、烤箱200度烤三十分鐘后取出烤盤(pán)

6、去掉頭和皮，取出整塊魚(yú)肉就可以食用了啦～

在烘烤的時(shí)候，粗鹽吸收了魚(yú)溢出的水分從而和魚(yú)皮粘在了一起，所以魚(yú)皮非常容易去除 250g的魚(yú)搭配750g的粗鹽剛剛好，如果魚(yú)重量增加粗鹽的重量也要增加，烘烤的時(shí)間要更長(zhǎng)，所以不建議買(mǎi)太大的魚(yú)，很難烤熟 魚(yú)肚子里的香料可根據(jù)自己的喜好添加

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