果酒是使用新鮮生果為原料，在保存生果原有養(yǎng)分成分的情況下，使用天然發(fā)酵或人工增加酵母菌來分化糖分而制造出的具有保健、養(yǎng)分型酒。自釀果酒工藝簡單，下面釀酒師吳月平就來給你們簡單介紹下怎樣在家自釀果酒。

果酒

果酒釀制步驟：

釀制原料準(zhǔn)備：酒精濃度40%以上的白酒、草莓、檸檬、冰糖、干凈密封玻璃罐。

1、預(yù)備一瓶酒精度40%以上的白酒，先將密閉的玻璃瓶以熱水燙洗干凈并倒扣在紙巾上曬干。

2、挑選果肉堅實、老練沒有破皮的草莓（破皮會使酒變混濁），小心地摘掉葉蒂（因為不行傷到草莓，所以只需去除葉子，不必把全部蒂切掉），洗凈、曬干后切開。

3、把檸檬削去皮，切片備用。

4、按一層草莓，一層冰糖的順序?qū)⒉葺?、冰糖和少?shù)檸檬片放入已經(jīng)曬干的玻璃瓶中，寫入白酒，加蓋封存后放置陰暗處保留。

5、第二~三周要把草莓和檸檬取出，蓋好，持續(xù)放置陰涼處直到能飲用為止。

自己能夠釀制果酒，想想也是小有成就。感興趣的朋友就可以動手試試哦！