按照國家標(biāo)準(zhǔn)云南行政區(qū)域內(nèi)的普洱、西雙版納、臨滄、大理、保山等11個(gè)城市75個(gè)縣劃分為云南普洱茶的產(chǎn)區(qū)，但從茶葉品質(zhì)口感和受眾程度來看，大部分人比較認(rèn)可的是西雙版納產(chǎn)區(qū)、思茅產(chǎn)區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)這三大產(chǎn)區(qū)，那么這三大產(chǎn)區(qū)的茶葉口感有何特點(diǎn)？ 西雙版納產(chǎn)區(qū)茶葉特點(diǎn) 西雙版納的產(chǎn)區(qū)可分為勐海和易武兩大塊。勐海茶區(qū)氣溫較高，雨量較足，其產(chǎn)區(qū)的茶葉特點(diǎn)為：茶性強(qiáng)、香氣揚(yáng)、澀度較高。而易武茶區(qū)當(dāng)屬整個(gè)西雙版納氣溫最高，雨量最多的地方，其古老原始茶種類豐富，茶質(zhì)厚重。香氣獨(dú)特，苦澀味較低，有湯柔水甜的特點(diǎn)。 思茅產(chǎn)區(qū)茶葉特點(diǎn) 思茅茶區(qū)，也就是現(xiàn)如今普洱市所在地。其現(xiàn)代茶園建設(shè)在幾大茶區(qū)里算是最好的，其茶葉特點(diǎn)是：產(chǎn)量大，味道偏苦澀。其中最為出名的瀾滄縣景邁山的古茶園，香味突顯，山野之氣較強(qiáng)烈。還有鎮(zhèn)沅縣千家寨古茶園、景谷大白茶等。 臨滄產(chǎn)區(qū)茶葉特點(diǎn) 臨滄產(chǎn)區(qū)是云南產(chǎn)茶最多的茶區(qū)，以勐庫、邦東、鳳慶等地最為出名。各地產(chǎn)茶的香氣、口感差異較大，總體而言，臨滄的茶香氣較好、澀味較重而苦輕微。這些年市場上最為出名的品種冰島、昔歸等，也都出自臨滄。 一方水土孕育一方茶葉，不同的生態(tài)環(huán)境和氣候賦予了茶葉不同的口感和特色，但只有在良好的生態(tài)環(huán)境下茶葉的品質(zhì)才能達(dá)到最佳，因此在采摘茶葉時(shí)更不要忘了保護(hù)生態(tài)的平衡與穩(wěn)定。 十幾年的經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現(xiàn)在平穩(wěn)的狀態(tài)。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態(tài)。 加上： 茶人陳曉雷推薦 守興昌茶藝師董董個(gè)人號(hào)，cr39999。 專業(yè)的普洱茶沖泡和品鑒方法交流 |
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