蒜蓉蠔油生菜
蒜蓉蠔油生菜的做法詳細(xì)步驟 1、蒜頭剁成蒜蓉；  2、生菜清洗干凈，燒一鍋水，水量以沒(méi)過(guò)生菜為好，水開(kāi)后放進(jìn)生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開(kāi)后，生菜已經(jīng)全部轉(zhuǎn)色，撈起瀝干水分；  3、熱鍋，放少量油，放進(jìn)蒜蓉爆出香味；  4、倒進(jìn)蠔油，加糖，翻炒均勻即可。  5、爆香的蒜蓉蠔油淋在瀝干水分的生菜上面：  6、吃的時(shí)候，把蒜蓉蠔油跟生菜拌勻再吃。 蒜蓉蠔油生菜的做法小貼士1：生菜很容易熟的，不用煮得太熟。水開(kāi)放菜，保持大火，水再次燒開(kāi)，基本上就可以了；2：如果不喜歡蒜蓉的味道，那就直接放蠔油，也很不錯(cuò)，我個(gè)人是比較喜歡蒜蓉的味道； 3：白糖不要放多，否則會(huì)太甜，可以用雞精代替，主要是用來(lái)提鮮而已，不放也可以; 4: 如果你不喜歡太多的蠔油，可以在煮生菜的時(shí)候放些鹽，最后就可以減少蠔油的量。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（29）莖葉類做法大全》
