民間有“四季不離蒜，不用去醫(yī)院”的說法。大蒜有很好的保健作用，究竟能給利身體帶來哪些福利？為什么稱蒜頭是“窮人靈芝”？如何才能讓蒜發(fā)揮它的最大保健功效？現(xiàn)在我們就走進(jìn)蒜，了解蒜，揭開蒜神秘的面紗。

一、常吃蒜是肝臟“保護(hù)神”。大蒜有抗病毒、抗菌、抗感染的作用。肝炎是肝臟炎癥的總稱。通常我們生活中所說的肝炎，多數(shù)指的是由甲型、乙型、丙型等肝炎病毒引起的病毒性肝炎。常吃大蒜對(duì)肝臟有很好的保護(hù)作用，大蒜能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，幫助肝臟恢復(fù)健康常態(tài)。

二、防治癌癥。大蒜中含有的大蒜素能夠防治結(jié)腸癌，抑制可能會(huì)導(dǎo)致胃癌發(fā)病的幽門螺旋桿菌的生長。大蒜中的有機(jī)硫化物阿霍烯能降低皮膚癌的發(fā)病危險(xiǎn)。

三、糖尿病人的良好飲食伙伴。大蒜具有抗氧化作用，還能降低血液中甘油三酯和胰島素水平、降血壓，經(jīng)常食用對(duì)糖尿病患者很有好處。

四、大蒜能幫身體排毒。大蒜中的硫化亞黃酸等具有殺菌，抗病毒的活性，能夠促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出。大蒜能治療傷寒、霍亂、痢疾、支氣管炎、呼吸道感染，是消化道寄生蟲的理想的“天然藥物”。

養(yǎng)生支招：

（1）吃大蒜最好搗碎，放置10分鐘，讓空氣中的氧和大蒜有機(jī)成分充分氧化，才能發(fā)揮大蒜素的保健功效。

（2）新鮮的大蒜中含硫的油脂活性最好。換句話說，春季吃蒜是一年當(dāng)中最利于養(yǎng)生的時(shí)節(jié)。

（3）大蒜特有的氣味，只需嚼幾顆生花生米，或者嚼點(diǎn)茶葉都可以去除。

老百姓把大蒜比靈芝.靈芝是救命草，關(guān)于靈芝的傳說有很多版本，最著名的要屬《白蛇傳》里白蛇的化身白娘子求仙草靈芝，救自己的相公許仙的典故了，許仙服用千年靈芝后得以生還。

大蒜中醫(yī)認(rèn)為，具有溫中消食、解毒除邪、除冷積、殺蟲的功效，適用于脘腹冷痛、宿食不消、水腫脹滿、泄瀉痢疾、百日咳、鉤蟲病、蛔蟲病等癥。

大蒜對(duì)眼疾患者不宜過多食用，民間有“大蒜百利，只害一目”的說法，大量食用蒜對(duì)眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。

蒜有較強(qiáng)的刺激性，會(huì)使胃酸分泌過剩。有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人建議少吃或不吃大蒜，否則會(huì)引起腹痛。

養(yǎng)生方：姜蒜糖粥。（1）姜15克，蒜30克，粳米150克，白糖適量；

（2）姜、蒜切片，粳米洗凈，加入1000毫升水煮沸，開鍋后熬制30分鐘，加入白糖，待溫?zé)釙r(shí)即可食用。

功效：活血行氣，能夠祛除身體淤血，通暢血脈，促進(jìn)血液循環(huán)，改善血瘀引起頭痛、頭暈、胸肋悶痛等癥，還能降血脂，防止血脂沉積在血管內(nèi)壁形成脂肪斑，從而預(yù)防各種心腦血管疾病的作用。

大蒜是天然的抗生素，每周吃2~3次，每次吃3瓣蒜就能起到保健功效。讓身邊的救命”靈芝”大蒜成為餐桌上的?？桶?。