這道菜看似普通，卻被稱為養(yǎng)生菜，家有糖尿病的人注意了
立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。又被稱為“山八珍”，炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴。春筍屬養(yǎng)生菜系，患有糖尿病的人可適當(dāng)多吃此菜，對糖尿病有一定輔助效果。
橄欖菜富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。
材料： 米飯200g 橄欖菜30g 春筍50g 食用油5g 蔥花3g 步驟： 1，春筍切成薄片
2，鍋燒熱倒入食用油，下入切好的筍片，翻炒至筍顏色微微變焦
3，倒入蔥花，橄欖菜炒香，倒入米飯翻炒均勻即可
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