醫(yī)食同源，藥食同根，此為千秋古訓(xùn)。唐·孫思邈言：“安身之體，必資于食；救疾之速，必憑于藥。”可見(jiàn)古圣醫(yī)者，對(duì)藥食保健認(rèn)識(shí)之深。特別是飲食菜肴，人人食之，人人愛(ài)之，它既能給人以營(yíng)養(yǎng)，又能防病去病，備受學(xué)者重視，不斷被整理完善，漸漸形成食療學(xué)。鑒于此，食療世世相傳，代代發(fā)揮，內(nèi)容越來(lái)越豐富，編排越來(lái)越精，俾食療蜚聲海內(nèi)外，受益者甚重，成為中華民族文化之瑰寶。

    隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人類千百年來(lái)刻意追求的目標(biāo)——健康與長(zhǎng)壽，已逐漸變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。21世紀(jì)，社會(huì)人口老齡化問(wèn)題更加突出，健康已經(jīng)成為不容忽視的問(wèn)題。

    從古至今，醫(yī)食同源，祖國(guó)醫(yī)學(xué)中積累了十分豐富的飲食治療經(jīng)驗(yàn)。不少中藥，如桂圓肉、淮山藥、枸杞子、核桃肉等，除有確切的治療效果外，同樣是人們十分喜愛(ài)的食品。很多疾病單純用藥物治療效果不夠理想，尤其是一些慢性遷延性疾病，長(zhǎng)期服藥更給患者增加了麻煩與痛苦，致使難以堅(jiān)持治療。鑒于此，本站根據(jù)病癥特點(diǎn)，使苦口良藥，烹調(diào)成可口佳肴，以幫助人們達(dá)到防病治病，延年益壽的目的。

    本站根據(jù)內(nèi)科、外科、婦科和五官科疾病，精選出以下食療妙方。各種疾病均按不同的證候選方，每方均詳細(xì)說(shuō)明用量比例和服用方法，并根據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識(shí)，對(duì)方藥的作用效果等，作了必要的按語(yǔ)說(shuō)明。

慢性腎炎

    桂圓粥

    【原料】桂圓60克，粳米100克，紅糖少許。

    【制作】①黃芪切成薄片，粳米淘洗干凈。②黃芪放入鍋內(nèi)，加清水適量，用中火煮沸后，去渣取藥汁。③粳米放鍋內(nèi)，加藥汁，清水適量，用武火燒混后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。

    【用法】每日2次，早晚各1次。

    【功效】適用于老年浮腫、慢性腎炎，體質(zhì)虛弱者、但舌質(zhì)紅者忌服。

    生姜大棗粥

    【原料】鮮生姜12克，大棗6枚，粳米90克。

    【制作】生姜洗凈后切碎，用大棗、粳米煮粥。

    【用法】每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。

    【功效】選用于輕度浮種，面色萎黃者。

    黑芝麻茯苓粥

    【原料】：黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。

    【制作】茯苓切碎，放入鍋內(nèi)煎湯，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。

    【用法】每日2次，早晚餐服用，連服15天。

    【功效】適用于精神萎糜者。