萬能配菜，可以與各種主食搭配的一道美味。喝粥時當咸菜，吃面時當面鹵，配米飯那就不用提了。廚房小白們還有那些懶蟲們趕緊做起來~

豇豆含有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素，可全面補充機體所需的營養(yǎng)素。豇豆還是不錯的堿性食品，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿值，抗疲勞，清滌腸道。

胡蘿卜能夠促進兒童發(fā)育和成長，增強免疫力、益肝明目。

材料：胡蘿卜1根，豆角1小把，肉餡少量，蔥1小節(jié)，姜1小片，料酒少許，蒜大小4粒，生抽少許，老抽一點點、鹽適量，植物油適量。

做法：

1、準備食材。

2、肉餡加生抽、料酒、蔥姜末拌勻，腌制5分鐘。

3、豇豆洗凈切丁，胡蘿卜切丁備用。

4、鍋中倒油，鍋熱一些了，放入肉餡炒，炒到肉餡微微變色。

5、放入豆角和胡蘿卜丁煸炒，豇豆顏色變深，放入蒜末翻炒。

6、加入少許水，鹽加入一點老抽油提色，豇豆胡蘿卜炒熟收汁，即可。

7、裝盤。