現(xiàn)在的餐桌上，越來(lái)越難見(jiàn)到燙飯了。燙飯，已經(jīng)是很多人小時(shí)候的記憶。也許是因?yàn)?span>現(xiàn)在的生活水平都高了，不在乎那點(diǎn)飯菜了，也可能是崇尚健康。但是還是要說(shuō)，燙飯的味道挺無(wú)敵的。

   即使現(xiàn)在的朋友們吃過(guò)那么多的好吃的，當(dāng)你餓的時(shí)候，給你做一碗燙飯擺在面前，我相信，你一定會(huì)毫不猶豫的把它吃下去的。

        今天介紹的燙飯不是剩菜做的，但是是一個(gè)仿?tīng)C飯的快手主食，回憶下曾經(jīng)的美味。

【家常燙飯】

主料：平菇蒜苔 紅椒 豬肉 剩米飯

調(diào)料：醬油鹽 蔥蒜適量

做法：

1.蒜苔切寸段，平菇撕開(kāi)，紅椒切長(zhǎng)條，蔥切粒蒜切片備用。

2.豬肉切小片，放少許醬油和淀粉抓勻。

3.鍋燒熱，倒少許油，下肉片炒開(kāi)，放蔥蒜炒香。

4.鍋燒熱，倒少許油，下肉片炒開(kāi)，放蔥蒜炒香。

5.接著放紅椒和米飯，放少許鹽，將米飯撥散，鍋再次開(kāi)后就可以出鍋了。

大功告成，一碗美味的燙飯做好了。

【青菜燙飯】

材料：

青菜(50g)，米飯(1小碗)，海米(10g)，火腿(20g)，鹽(1g)，雞精少許

做法：

1. 將火腿切小丁，青菜清洗干凈備用。

2. 海米泡發(fā)。

3. 米飯放入鍋中，加入足量的水，大火燒沸后放入青菜、海米和火腿小丁。

4. 隨后調(diào)入鹽和雞精，用中火煮至水分漸干即可。

【三鮮燙飯】

材料：

米飯(100g)、平菇、番茄、雞蛋，油、鹽、蠔油

做法：

1. 平菇掰成小朵洗凈瀝干水分；

2. 香蔥切成末，番茄去皮后切成塊狀；

3. 鍋里刷一點(diǎn)油，打入雞蛋液攤成雞蛋皮；

4. 晾涼的雞蛋皮切成條待用；

5. 鍋里倒入少量的油，放入切好的番茄翻炒；

6. 番茄稍微出汁時(shí)倒入平菇快速翻炒；

7. 加適量的水，大火煮開(kāi)；

8. 調(diào)入，小半勺鹽，幾滴蠔油；

9. 米飯一碗，倒入鍋中；

10. 煮至個(gè)人喜歡的程度，在加入蛋皮（我比較喜歡米飯軟一點(diǎn)的，就煮久一點(diǎn)）；

11. 最后撒上香蔥，即可。

【香菇皮蛋燙飯】

材料：

剩米飯（1碗）、綠葉蔬菜、皮蛋（1個(gè)）、鹽蛋（1個(gè)）、火腿腸（1根）、魚(yú)丸（2個(gè)）、干香菇（2個(gè)）、干木耳（2克）、

配料：

大蒜（1個(gè)）、小蔥（1根）、蝦皮（2克）

做法：

1．蔬菜洗凈，干香菇泡水、干木耳泡水，皮蛋、鹽蛋切成2厘米大小塊狀，火腿腸、魚(yú)丸、香菇、木耳切成1厘米大小，蒜、蔥切碎備用。

2．油燒至7成熱，倒入蒜片，關(guān)火，用油的余溫將蒜片煎至金黃。

3. 開(kāi)中火加入皮蛋和鹽蛋塊翻炒30秒。加入香菇丁、木耳丁和蝦皮再翻炒30秒。

4. 加入一碗熱水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮2分鐘。

5. 加入火腿腸、魚(yú)丸和米飯，攪拌均勻，調(diào)適量鹽，煮1分鐘。

6. 加入蔬菜，關(guān)火，用余溫將蔬菜燙熟后，撒蔥碎即可。

OK了，可以出鍋了～～