干鍋雞，是四川的一道一道特色美食。

雞肉、蔬菜和辣椒的搭配，完美的呈現(xiàn)出來這道菜的麻辣和鮮香。

而且雞肉中的蛋白質(zhì)含量比較高，利于人體的消化和吸收。

所以日常中，可以多吃一些雞肉，幫助身體增強(qiáng)體質(zhì)。

你要是不知道雞肉怎么做好吃，那今天小編就來教大家做一道干鍋雞！

準(zhǔn)備食材：雞肉、土豆、干辣椒、大蒜、蒜薹、耗油、食用油、鹽

1、雞肉洗干凈，切成塊狀后，放入一點(diǎn)鹽和胡椒粉腌制３０分鐘。

２、大蒜剝皮切成片狀，蒜薹洗干凈后切成一指長，土豆削皮也切成片。

３、鍋中放入油，熱了之后放入蒜薹快速煸炒至表面微皺，撈出備用。

４、再把土豆片放進(jìn)油里，煎至發(fā)黃的時(shí)候撈出。

５、雞塊放進(jìn)去煎到大概８分熟的時(shí)候，放入蒜片和辣椒一起翻炒。（油不夠的話可以加一點(diǎn)）

６、最后把土豆片和蒜薹一起放進(jìn)去翻炒加熱，加入耗油和胡椒粉、鹽調(diào)味就可以開吃了。