有老讀者發(fā)信息給我：烏鴉是不是偏愛笨人？

我想了想，確實如此。所以我回復他：大概是因為，烏鴉也是一個“笨蛋”吧。今天我介紹一部有點“笨”的紀錄片：《小海鮮》

壹｜老人與小海鮮

初春，浙江臺州，三門灣。

盧老漢有一條破舊的小木船，以及一套簡陋的漁具：兩根6米長的竹竿，一張可開可合的網。

一條船，一雙手，勞作一天，換來全家人的生活，這樣簡單的作業(yè)方式，被稱為：討小海。

這把年紀，這條老船，還有這些簡陋的漁具，都不適合駛向大海的深處，不適合捕撈大魚大蟹。

大海，給盧老漢和他的小船，留下了小海鮮。這些小小的水中鮮物，也能把寡淡的生活，調理得有滋有味。

貳｜林萍與藤壺

三門灣的東部，島嶼星羅棋布。

落潮的幾個小時里，會露出密密麻麻的礁石，而在這些礁石縫隙間，隱藏著一個龐大的水下族群：藤壺。

潮水漲落，只有幾秒鐘的短暫間隙。林萍一家要在這轉瞬即逝的幾秒鐘里，割下藤壺，采集貝螺…

在掛滿巖壁的藤壺下，生一堆火，反復熏烤。

這是專屬于討海人的美食，無需任何佐料和廚藝，一汪鮮肉，汁液飽滿，趁熱吃味道最好。

在海浪最兇的地方，船只無法靠岸。憑借繩索，將人吊到陡峭的礁石上…

林萍的丈夫，冒著生命危險，要去采集一種極致的美味：佛手。

佛手，又叫觀音手，是一種數量稀少的藤壺，生長在陽光照不到的礁石縫隙之間。

在所有的討小海中，采佛手，是風險最高的一類。一個兇猛的海浪，一塊鋒利的巖石，一片濕滑的巖壁，都可能對討海人造成致命的傷害…

叁｜挖蟶人丁素翠

凌晨4點，蛇蟠碼頭上燈火通明。寒風中，人們紛紛擠上渡船，上岸后還要趕十幾公里的路。

3個小時的跋涉，身體早已凍透。他們在路邊生起一個個火堆，趕緊讓身體暖和起來…

他們挖開兩尺多深的淤泥，露出隱秘的地下世界。他們在挖掘一種小海鮮：蟶子。

挖蟶不能靠機械工具完成，必須全部依靠手工， 由于蟶子和淤泥渾然一體，很難分辨，如果碰碎外殼又會破了賣相。因此要足夠的細致和耐心，才能成為一位優(yōu)秀的挖蟶人。

丁素翠是村里十幾個挖蟶人的帶頭人，她的小隊叫做：素翠班。

除了挖蟶子，丁素翠還要照顧一家人的生活。因為丈夫體弱，她成了家里的頂梁柱。

丈夫說：上山下海她樣樣都這么能干，我們家里的重活都是她干的，一把手，里里外外一把手。

丁素翠說：累是累，但我不怕累，能賺到鈔票就不累。

這幾年，我看過很多關于“工匠精神”的文章和視頻，坦率的說，實在是太多了點。有時候，我甚至覺得，這些媒體把工匠們搞得跟怨婦似的。

對匠人的失真宣傳和過度包裝，正讓人們對“工匠精神”失去敬畏之心。

什么是“工匠精神”？是扎扎實實，是不辭辛勞，是樸素本份的“笨”人干出來的事兒。

這部《小海鮮》，是央視紀錄片頻道推出的最新紀錄片，分為上下兩集，一集25分鐘，出自《舌尖上的中國》的創(chuàng)作團隊之手。

它把視點鎖定在一種貌不驚人的食材上。跟生猛海鮮相比，小海鮮個頭小，數量多，外表平平無奇。它價格低廉，頻繁出現(xiàn)在菜市場、大排檔、家庭餐桌上，但它的美味和驚喜卻毫不遜色于“大海鮮”。

在這“接地氣”的平民美食背后，仍然凝聚著很多人艱苦的勞作。他們在中國1.8萬公里的海岸線上，歷經風浪、直面兇險，最后才能成就這小小的美食。

而他們所有的氣力，情意，堅守，以及聚散悲歡，最終化成了桌案上的，一粥一飯。

在高曉松的脫口秀節(jié)目中，我聽過這樣一個故事。

在日本，有一個老頭：早乙女哲哉。現(xiàn)在已經70多歲，炸了50多年天婦羅，2300多萬條。被稱為：天婦羅之神。

除了炸天婦羅，老頭這輩子只有三個愛好：一、抽煙。二、年輕漂亮的姑娘。三、玩彈子機。（黃賭毒，全齊了）

色老頭說：我以前挺受歡迎的，現(xiàn)在老了沒那么討女孩喜歡了。但我還是在努力追求她們！

日本NHK電視臺為此做了個節(jié)目，安排一個20多歲的女孩來給老頭當學徒。兩周后，女孩炸一次天婦羅，給老頭品嘗。

節(jié)目錄制的最后一天，老頭怒了：你知不知道，一條魚經過多少風浪才能長成這樣？你知不知道，一個五六十年經驗的老漁民才能捕撈到它？你知不知道，物流公司是怎么小心翼翼的把它運來？到了店后，又經過多少認真細致的處理？你把它弄得亂七八糟，你這是對這條魚，對漁民，對物流公司，對所有人的失禮。

一個70多歲的老頭，一個那么喜歡年輕女孩的老頭，為了一條魚，對著一個小姑娘大發(fā)雷霆。如果你看過另一部紀錄片《壽司之神》，就不會感到驚訝。在小野二郎的廚房里，沒滿三年的學徒絕對沒資格去處理一條魚。

因為，不辜負一份食材，那是對魚，對漁民，對批發(fā)商，對物流公司，對千千萬萬勞動者的尊重。這是一個職人最基本的素養(yǎng)，最后的底線。

什么是“工匠精神”？它不是虛無縹緲的歌頌，不是不切實際的繁雜細節(jié)，更不是不顧事實的過度包裝。

工匠精神，是盧老漢和他的那條破船，是林萍在風浪中的淡定，是丁素翠滿手的淤泥，是一個70歲色老頭的憤怒。