柏子仁，為柏科植物側(cè)柏的干燥成熟種仁。全國(guó)各地均產(chǎn)，主產(chǎn)于山東、河南、河北、江蘇等省。

柏子仁味甘、性平。歸心、腎、大腸經(jīng)。柏子仁有養(yǎng)心安神、潤(rùn)腸通便之功效。常用于治療虛煩不眠、心悸怔忡、腸燥便秘等癥。此外，柏子仁具有鎮(zhèn)靜、改善記憶力的作用。

柏子仁的食用方法

柏子仁粥

材料：柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜適量。

做法：將柏子仁去雜洗凈，稍搗爛；將米洗凈，與搗爛的柏子仁一起放入沙鍋，加適量的水，煮粥，加蜂蜜調(diào)味即可。

功效：此品有潤(rùn)腸通便、養(yǎng)心安神之功效，適用于心悸、失眠健忘、長(zhǎng)期便秘或老年性便秘。

回春燉盅

材料：桑椹子、枸杞子、棗(干)各30克，女貞子20克，柏子仁15克，菟絲子、覆盆子(干)各10克，雞腰子40克，姜、大蔥、江米酒、鹽各適量。

做法：藥材稍沖洗后，加水6杯以上用大火煮開(kāi)，改小火煮至湯汁剩約2杯時(shí)，去渣；棗去核，藥湯備用；雞腰子洗凈，入開(kāi)水汆燙，隨即撈起，洗凈瀝干。燉盅入棗、雞腰子、調(diào)料及藥湯，加蓋入鍋蒸至熟透(約20分鐘)即可。

功效：此品具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎益精的作用，適用于中老年人身體虛弱、腰膝酸痛、四肢冰冷、陽(yáng)痿早泄、子宮虛寒等癥。

柏子仁燉豬心

材料：豬心500克，柏子仁15克。

做法：將豬心洗凈，用竹片剖開(kāi)，將柏子仁放入豬心內(nèi)，入沙鍋，加水適量，隔水燉熟，以豬心透爛為度。食豬心，喝湯。

功效：此品具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血潤(rùn)腸的功效，可適用于心血虛、心陰虛引起的心悸怔忡、失眠多夢(mèng)、記憶力減退以及老年人血虛便秘等癥。

柏子仁的食用宜忌

宜：心神失養(yǎng)、驚悸恍惚、心慌、失眠、遺精、盜汗者宜食；老年人慢性便秘者宜食。

忌：大便溏薄、痰多者忌食。

柏子仁的藥用方法

1.防脫發(fā)：當(dāng)歸、柏子仁各500克。共研細(xì)末，煉蜜為丸。每日3次，每次飯后服7～10克。

2.治老人虛秘：柏子仁、大麻子仁、松子仁，等分，同研為末，熔白蠟丸桐子大。以少黃丹湯服二、三十丸。