首先，推薦飲溫牛奶： 牛奶與酒精混合后，會使蛋白質(zhì)凝固沉積下來，隔離酒精在胃內(nèi)的進(jìn)一步變化，也保護(hù)了胃粘膜，從而可以減輕人的醉酒程度。 

若一旦已飲酒過量容易引起酒精中毒，輕者頭重腳輕，頭暈摔倒；重者惡心嘔吐，失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。一旦喝酒過量，可用下列方法解酒，不妨一試，療效顯著可靠。 

1.服用綠豆甘草湯： 
綠豆能清熱解毒；甘草內(nèi)含甘草甜素物和甘草次酸等成份，具有解毒的功能。以綠豆1兩，甘草10克，再加點(diǎn)紅糖煮水，讓醉者服用，也有醒酒較快的效果。 

香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3—5個(gè)，可清熱涼血，潤肺解酒； 

VC片：飲酒過量欲惡心嘔吐者，立即口服VC片6—10片。VC有助于清除血中酒精之作用。飲酒者服用VC片越多，酒精消失越快。飲酒前一次口服VC片6—10片，還可預(yù)防酒精中毒； 

梨：梨解酒效果良佳。梨味甘酸性涼，有生津止渴、潤肺消燥之功。一次食梨小的3—5個(gè)，大的2—3個(gè)，中毒嚴(yán)重者可用梨汁灌服； 

荸薺：荸薺具有清熱生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒輕者，可生吃50—100克，若中毒嚴(yán)重，將荸薺洗凈去皮，搗爛擠汁200毫升，加少量冰糖溶化1次灌服，解酒立竿見影； 

西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好； 

白蘿卜：洗凈去皮，生吃1—2個(gè)，中毒嚴(yán)重不省人事者，可榨擠蘿卜汁200毫升灌服； 

藕：中醫(yī)認(rèn)為，藕的性味甘、平、澀，有解渴解酒的功效。酒精中毒中度者，可將藕洗凈削皮切成薄片100—200克，放入滾沸的開水中一會兒，將藕片撈出放入少量白糖攪拌，待涼后一次食完。若中毒重度昏迷不醒，可用100—200毫升的涼藕汁灌服； 

茭白：茭白性味甘、涼，用它解酒精中毒療效顯著。醉酒昏迷不醒，用茭白擠汁加少量姜汁灌服；

醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量開水，使白糖溶解后，一次飲服，可迅速解酒，中毒嚴(yán)重者灌服； 

綠豆：綠豆適量，用水洗凈搗碎，用沸騰的開水沖，然后放入冰箱冷涼后一次飲用，解酒顯著。