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　　為了對(duì)抗不良飲食的影響，益生菌似乎在發(fā)揮著有益的作用。然而，澳大利亞新南威爾士大學(xué)（UNSW）的一項(xiàng)新研究表明，在飲食均衡的情況下益生菌的效果大打折扣，甚至?xí)?duì)記憶的某些方面造成損害。

　　UNSW的研究人員研究了常用益生菌對(duì)小鼠的腸道健康和認(rèn)知功能的影響，這些小鼠或者采用健康的飲食，或者采用高糖和高飽和脂肪酸的“自助飲食”。

　　因喂食垃圾食物而導(dǎo)致肥胖的小鼠的腸道非常不健康，對(duì)于它們來(lái)說(shuō)，益生菌可以有效地改善消化系統(tǒng)中的細(xì)菌成分，并對(duì)大腦功能有益，防止空間記憶損失。

　　但是對(duì)于飲食健康的小鼠來(lái)說(shuō)，益生菌對(duì)它們腸道的微生物多樣性并沒(méi)有多少影響，并且會(huì)削弱認(rèn)知記憶。該團(tuán)隊(duì)的研究成果發(fā)表在《Molecular Psychiatry》期刊上。

　　UNSW藥理學(xué)負(fù)責(zé)人Margaret Morris教授說(shuō)：“如果飲食狀況糟糕，那么益生菌是有用的。但是如果飲食很健康，益生菌就沒(méi)什么用了。我們非常驚訝地發(fā)現(xiàn)，對(duì)于飲食健康的小鼠，益生菌會(huì)導(dǎo)致與物體識(shí)別相關(guān)的記憶損傷。盡管這項(xiàng)研究的對(duì)象是小鼠，但從中可以發(fā)現(xiàn)，我們需要更加小心謹(jǐn)慎地推薦人們服用益生菌。很難說(shuō)益生菌到底是好是壞。如果益生菌能夠正確地替換某些細(xì)菌，那么它們有很大的概率改善健康，問(wèn)題在于如何精確地確定缺少哪些有益菌?！?/span>

　　尋找腸道健康和大腦功能之間的聯(lián)系

　　高糖高飽和脂肪酸的西式飲食對(duì)大腦和認(rèn)知功能有害，“能夠快速改變腸道微生物的成分和代謝活動(dòng)”。

　　此外，越來(lái)越多的文獻(xiàn)表明，腸道細(xì)菌會(huì)影響大腦功能。關(guān)于抗生素?cái)_亂無(wú)菌嚙齒類動(dòng)物和其他動(dòng)物腸道的研究表明，改變腸道微生物群落會(huì)造成記憶損傷并引起焦慮行為。

　　Morris教授和博士生Jess Beilharz正在研究西式飲食對(duì)大腦功能和腸道細(xì)菌的影響。他們懷疑，益生菌能夠通過(guò)增加腸道微生物多樣性來(lái)對(duì)抗行為變化并防止與飲食糟糕有關(guān)的記憶削弱。

　　研究人員對(duì)不同組的小鼠采用低或高劑量的益生菌藥物，兩周之后將它們的健康飲食變?yōu)椤白灾斤嬍常ò灨?、蛋糕和肉餅）”。飲食變化持續(xù)25天。

　　研究共將小鼠根據(jù)飲食和益生菌劑量分為6組：健康飲食-益生菌對(duì)照，健康飲食-低劑量益生菌，健康飲食-高劑量益生菌，自助式飲食-益生菌對(duì)照，自助式飲食-低劑量益生菌，自助式飲食-高劑量益生菌。之后研究人員檢查了小鼠的糞便，并解剖了它們的大腦。

　　糟糕的飲食造成損傷，但是益生菌有益

　　Morris教授說(shuō)，“自助式飲食”除了會(huì)導(dǎo)致肥胖之外，還會(huì)顯著改變微生物群，導(dǎo)致小鼠腸道微生物多樣性降低。

　　Morris說(shuō)：“這種飲食還會(huì)影響大腦中與神經(jīng)可塑性有關(guān)的特定基因的表達(dá)，而這可能會(huì)導(dǎo)致記憶受損。它還會(huì)降低黃酮等物質(zhì)的腸道轉(zhuǎn)換，而這些物質(zhì)對(duì)大腦有益，它們存在于綠葉蔬菜中?！?/span>

　　但是這些小鼠也從益生菌獲益。它們體內(nèi)鏈球菌和乳酸菌（存在于益生菌藥物中）增多，丁酸弧菌也增多，而這種細(xì)菌通常會(huì)因自助式飲食而減少。此外，記憶削弱也得到了阻止。

　　Morris的實(shí)驗(yàn)室正在進(jìn)一步研究生活方式（比如鍛煉）對(duì)腸道微生物和腸道行為的影響，并開(kāi)發(fā)新型的干預(yù)措施。

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