2015-09-13
留戀橋頭非美景，一塊排骨成佳話 最近愛(ài)上了吃“橋頭排骨”，但都是在外面買，網(wǎng)上找了很多也沒(méi)有找到秘方，據(jù)說(shuō)是用30余種秘料，研磨成粉，然后腌制的。后來(lái)淘寶發(fā)現(xiàn)有腌料賣，于是就買了腌料來(lái)做，味道還不錯(cuò)。大家不妨可以試一試。 外面買的3兩，是1...(展開(kāi))
橋頭排骨的做法步驟 1. 原料合影  2. 1kg排骨洗凈  3. 取一包腌料，用100g水兌開(kāi)  4. 和排骨混合，腌制  5. 腌制過(guò)程中多揉，更入味，腌制3小時(shí)  6. 60g漿粉，和78g純凈水混合均勻，漿粉和水的比例是1:1.3  7. 將腌制好的排骨裹上粉皮  8. 油燒至200度  9. 排骨入鍋，炸3-4分鐘  10. 排骨炸好后可加一些調(diào)料（椒鹽、孜然、梅子等） |
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