對于老饕們來說

每年春天雷打不動的一件事就是

要到老半齋吃一碗刀魚面

號稱“長江第一鮮”的刀魚

最好吃的也就是三月中旬至清明前的兩個星期

一碗好吃的刀魚面，打耳光也不放

但是滾滾聽說明年開始刀魚就不能捕抓了

所以....要吃的就趁現(xiàn)在了

【老半齋—刀魚汁面】

人均：40元

營業(yè)時間：06:00-22:00 周一至周日 

地址： 福州路600號(近浙江中路)

這碗火遍上海灘的刀魚汁面，一年只賣2個月，刀魚上市的季節(jié)，老半齋的門口就排滿了人！所謂的刀魚面中實際并沒有刀魚，而三十四3兩三十二2兩的價格，貴就貴在那一碗汁上。

先喝一口湯，那真叫是鮮的眉毛都要掉下來了！原汁原味的白湯，沒有任何想象中的魚腥味，粘稠爽滑自然產(chǎn)生的一種滿足感。手制的面條，軟糯適中，挑起筷子送入口中，鮮美的湯汁早已浸潤，附著在每一根面條上，回味無窮。

【新鎮(zhèn)江酒家—刀魚宴】

人均：165元

營業(yè)時間：11：00-22：00 

地址： 南京西路1111號(近江寧路)

南京西路江寧路口，對面是梅隴鎮(zhèn)廣場，環(huán)境優(yōu)雅的老字號淮揚菜館，新裝修之后，邊欣賞南京西路夜景也是不錯滴~

刀魚上市的時候也會提供刀魚宴，刀魚系列涵蓋了各式做法。清蒸刀魚保留了魚肉的鮮美，滑嫩且有彈性；刀魚面湯汁鮮美，用的是魚蓉，魚湯口感醇厚，渾然天成；還有這里的特色“刀魚鍋貼”獨具創(chuàng)意...

【揚州飯店—刀魚宴】

人均：113元

營業(yè)時間：11:00-14:00、17:00-20:30 

地址： 嶗山路703號(浦電路口)

中華老字號，由揚州著名廚師莫有財?shù)娜軇?chuàng)建，早年上海文藝界名人如梅蘭芳、俞振飛、周信芳等常來這里品嘗佳肴。

飯店的鎮(zhèn)店之寶是全刀魚宴，除了刺多，刀魚的肉質也極鮮嫩加工難度很大，刀魚宴是功夫菜，做上一桌的刀魚宴，光是刀功，最快也要忙碌8個小時以上，故可見其每道菜的珍貴！

【孔家花園—清蒸刀魚&刀魚燴面】

人均：155元

營業(yè)時間：09:00-21:30 周一至周日

地址： 淞滬路333號2樓(大學路智星路交叉口)

孔家花園，曾經(jīng)孔祥熙的別墅，花園、露臺、老洋房強調十足，早春三月，最適合來這里赴一場最短暫與刀魚的華麗之約。

一套清蒸刀魚配刀魚燴面的套餐，是老克勒吃貨之選。一碟前菜雙拼，一條清蒸刀魚，配一碗刀魚茸烹制的燴面，新鮮淡雅、自然咸鮮在舌尖四散蕩漾開來… 

人均：444元

營業(yè)時間：9:00-21:00 周一至周日 

地址：商城路665號1885廣場A棟

宴請朋友當然要選擇檔次上乘又有特色的地方，我想這里應該是首選之一了菜式和環(huán)境不錯，但是價格有點嚇人。

三兩半的刀魚每天從長江海域人肉飛車而來，新鮮至極，鮮嫩多汁。另外，他家的點心也做的很有特色，非常的精致，堪稱藝術品，既然都來了的話不妨也可以嘗一嘗~

【上海白公館—清蒸刀魚】

人均：636元

營業(yè)時間：11:00至13:30；17:00至21:30

地址： 虹橋路1390號(伊犁南路口)

一座擁有近百年歷史的建筑，因白崇禧、白先勇父子居住過，所以稱為 “白公館”。這是一家非常有情調的館子，擅長的是淮揚菜系，長江鮮更是一絕。

白公館主打長江鰣魚河豚和刀魚，價格偏高，主要是因為環(huán)境因素。每年清明前，正是刀魚最鮮的時節(jié)，正宗的長江刀魚比較矜貴，味道也最鮮美。

【名軒—刀魚魚翅&刀魚餛飩】

人均：752元

營業(yè)時間：11:30~14:00 17:00~22:00 

地址：安亭路46號安亭別墅1號樓(近永嘉路)

作為滬上著名的高端餐飲品牌，以經(jīng)營經(jīng)典滬、粵菜為主。刀魚宴更是頗有貴族氣質。“蓮蓬刀魚竹蓀翅”，將刀魚打成茸做成蓮蓬狀，浮在一盞竹蓀翅湯里，造型奇特，口味出眾。

“燕皮刀魚小餛飩”令人驚艷，加上了些許刀魚茸為餡料的餛飩鮮美無比，燕皮晶瑩剔透，口感筋道彈牙。

滾滾為大家推薦的這幾家餐廳

有些刀魚還沒上市，有些卻已經(jīng)人滿為患

不管怎樣

珍惜現(xiàn)在可以吃到刀魚的日子吧

因為不知道什么時候

這道美味可能就沒有了呢