在廟會(huì)集市抑或是街邊小巷，總能看到一群孩子圍在一團(tuán)，歡呼聲穿透人群，慢慢遠(yuǎn)去，他們手里拿著千姿百態(tài)的糖果，吃得一臉滿足，那便是在畫糖畫。

一個(gè)木制方形小柜，一塊經(jīng)過磨制的大理石板，一鍋糖稀，一勺一鏟，一個(gè)糖畫手藝人。糖畫，顧名思義，就是以糖作畫，藝人用小圓勺舀起制好的糖稀，用腕力帶動(dòng)勺子在大理石上飛快作畫，一氣呵成。

一勺糖的千變?nèi)f化

白糖、紅糖加入少許飴糖，或用麥芽糖，在爐子上經(jīng)過溫火熬制，慢工出細(xì)活，可以牽絲時(shí)，這一勺糖的準(zhǔn)備功夫就做足了，接下來就看它千變?nèi)f化的時(shí)刻了。

沒有底稿，全憑雙手和經(jīng)驗(yàn)，必須胸有成竹。提、頓、放、收，速度飛快，糖稀就像一根細(xì)長(zhǎng)的金線，在藝人手中頓時(shí)有了生命，糖液絲絲縷縷灑下，不到1分鐘，飛禽走獸、花鳥飛魚就已經(jīng)栩栩如生地呈現(xiàn)在眼前，再用鏟子輕輕撬起，趁熱粘上一根竹簽，一幅糖畫就成了。

威風(fēng)凜凜的游龍，展翅欲飛的彩鳳，活靈活現(xiàn)的十二生肖，除此之外還有不少手藝人與時(shí)俱進(jìn)，自行車，太陽鏡，甚至還有立體的花籃令人拍案叫絕……在陽光下晶瑩剔透，活靈活現(xiàn)，拿到了還舍不得吃，只好輕輕用舌頭舔一下，還得意地向同伴炫耀，讓人眼饞口饞。

糖畫還有這樣一個(gè)民間故事。相傳唐朝詩人陳子昂是糖畫的創(chuàng)始人，把糖融化鑄成各種圖案，邊賞邊吃。后來他到京城做官，這門手藝引起了小太子的注意，皇上要他當(dāng)場(chǎng)表演，龍顏大悅升了他的官。他退休歸鄉(xiāng)之后，便收徒傳授技藝，代代相傳。

看運(yùn)氣吃零食

買糖畫可是要看運(yùn)氣的，并不是有錢就能買到想要的圖案。藝人們會(huì)制作一個(gè)圓盤，孩子們旋轉(zhuǎn)竹箭，箭頭指向什么，手藝人就要做什么樣的糖畫。小時(shí)候5毛錢轉(zhuǎn)一次，轉(zhuǎn)龍是龍，轉(zhuǎn)鳳是鳳。

誰轉(zhuǎn)到了鳳凰、游龍這樣繁復(fù)的圖案會(huì)引來一陣歡呼，孩子沒有轉(zhuǎn)到心儀的花樣也會(huì)引來一陣嘆息嘈雜。糖人師傅都是愛小孩的，有時(shí)手氣不好，轉(zhuǎn)了好多次都什么都轉(zhuǎn)不到，他也不會(huì)讓人空手而歸，送你一個(gè)簡(jiǎn)單的糖畫。

小時(shí)候?yàn)榱宿D(zhuǎn)到一個(gè)自己喜歡的糖畫可是沒少花錢，手頭寶貴的零花錢都給了糖畫師傅，卻絲毫不覺得可惜，反而樂此不疲。大概是因?yàn)樘钱嫈傋由系目諝馐翘鸬?，彌漫著人間七嘴八舌的暖意。

小時(shí)候買糖畫是因?yàn)楹贸裕L(zhǎng)大了好不容易碰上賣糖畫的趕緊買上幾個(gè)，喚起了我們童年的回憶。時(shí)光漫漫，糖畫師傅的足跡已經(jīng)越來越難找了，糖畫這樣的江湖美學(xué)正在離我們遠(yuǎn)去……我依然懷念糖人挑子出現(xiàn)在大街小巷，十里八鄉(xiāng)的人聞風(fēng)而動(dòng)的熱鬧歡快……