蘿卜是我們經(jīng)常吃的食物，

營(yíng)養(yǎng)豐富，

尤其在冬天時(shí)食用，

對(duì)身體更是大有裨益，

在民間素有“小人參”的美稱。

1、白蘿卜含維生素C

白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

性味辛、苦、平，具有消食，理氣，化痰，止咳的功效。克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥。

蘿卜籽

具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

蘿卜皮

克治療大腸便血，止頭疼。

蘿卜老根

（中藥稱地骷髏）經(jīng)曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用于浮腫等癥。

梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

原料：白蘿卜1個(gè)，梨1個(gè)，冰糖適量

做法：

1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮。

2、把去皮的白蘿卜切片。

3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行。

4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。

5、取湯果肉不要。

原料：白蘿卜，生姜，蔥白

做法：

1、蘿卜與生姜分別洗凈，切成片，蔥白洗凈切段。

2、鍋中倒水，燒沸

3、放入蘿卜，煮熟后放入生姜與蔥白，繼續(xù)煮至水分蒸發(fā)成一碗。熄火，出鍋。

海帶含碘豐富，白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。

原料：白蘿卜，海帶，鹽，味精，清湯，香菜，姜

做法：

1、白蘿卜去皮洗凈切成片狀，海帶洗凈切塊，香菜洗凈切斷，姜洗凈切絲。

2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。

3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

原料：白蘿卜，羊肉，姜 ，八角，大蔥，料酒，胡椒粉，鹽少許，油少許

做法：

1、羊肉洗干凈，放入燒開(kāi)的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)的水沖干凈。

2、將蘿卜切成滾刀塊。姜切片，大蔥切段備用。

3、 鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，姜片，八角煸香，加入準(zhǔn)備好的羊肉，烹入料酒拌炒。

4、 炒好的羊肉放進(jìn)沙煲，倒入適量的清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮到羊肉七成熟。

5、 加入白蘿卜、鹽、胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮到羊肉和白蘿卜軟爛成熟，撒上香菜即可。

白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里，讓人看著就很有食欲。

原料：鯽魚(yú)，白蘿卜，蔥、姜、蒜、香菜適量

做法：

1、新鮮的鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，魚(yú)身雙面斜打花刀。

2、白蘿卜切成滾刀塊備用。

3、鍋里加水，把魚(yú)放里面加上兩片姜，兩段蔥開(kāi)始煮。

4、水燒開(kāi)后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮。

5、煮至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。

由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對(duì)于脾胃虛弱（表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉），并且沒(méi)有積滯的人來(lái)說(shuō)，最好不要經(jīng)常吃白蘿卜。

由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此食用蘿卜會(huì)對(duì)補(bǔ)氣類藥物(如人參、黃芪)的補(bǔ)益作用，有一定的妨礙。

蘿卜性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘（痰白 、質(zhì)稀或如泡沫）。當(dāng)然，如果是急性發(fā)作期，表現(xiàn)為痰多、色黃、質(zhì)粘時(shí)，蘿卜還是可以作為輔助使用的。

4、不要和胡蘿卜同食

蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。

5、蘿卜不宜與水果一起吃

蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。

當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

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