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蒸包子拌餡多了，準備做餡餅， 可我胳膊痛，不想和面團，不想搟面皮， 于是我用了這種方法， 操作簡單，餅子也特別好吃！ 這一篇重點不在餡上， 在操作方法， 餡我用的是胡蘿卜韭菜粉條， 如果用肉末或者韭菜雞蛋，或者菠菜粉絲雞蛋， 也都是特別好的。 孩子們都喜歡帶餡的食物， 這樣做特別方便， 隨時都可以。 和好面糊就開始吧。 面糊材料：水 面粉 雞蛋 鹽（我沒有稱量，先加水，再加面粉，邊加邊拌，和面可以流動的有點像酸奶的糊糊就可以了，面糊中加一點兒鹽） 餡料：胡蘿卜粉條韭菜加油渣鹽和胡椒粉拌開就可以。 餡料做法在這里：小妞兒一口氣吃了六個，只因拌餡多加了一樣?xùn)|西！ 另備色拉油適量。 做法： 大碗中加水，水量的多少決定餅子的多少，按自己 的量加水。然后 加上面粉，邊加邊拌。 拌成像酸奶一樣的糊糊，打兩個蛋進去，充分拌均勻。 將餡料準備好。 平底鍋預(yù)熱，倒一點油，用勺子將面糊下鍋，轉(zhuǎn)動鍋子，讓面糊鋪平鍋底。 中火加熱，餅子定型后，翻面。 在餅子的一半處放上餡料，
留出封口的邊邊，并在邊邊的地方淋上面糊。
將餅子對折過來，用鍋鏟將口封住，小火煎透。這一步可以再加些油，餅子能煎的更香。
如果擔(dān)心餡不熟，可以另備一個鍋，小火加熱，把餅子慢慢的烙透。
這個方法特別簡單，其實就是用軟餅將餡料包起來，而且直接在鍋中操作，很方便。
要是這么玩過披薩，你都不想再去外面吃了！一次做好幾個口味兒！ |
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