中醫(yī)楊潤

也許你也發(fā)生過這樣的情況，每次掃地，總是被地上的頭發(fā)所困擾，為何掉發(fā)這么嚴重呢？現(xiàn)在好多年輕人，年紀不大卻長起了白頭發(fā)，為何人未老頭先白呢？好多小孩出生以后頭發(fā)又軟又黃，或者遲遲不長，可急壞了好多寶媽媽。上面這些頭發(fā)的問題既影響美觀，又影響健康，那么我們該怎么辦呢？中醫(yī)常說‘黑芝麻，白發(fā)另黑’下面就介紹一下我們常見的植物種子——黑芝麻。

胡麻

黑芝麻又稱胡麻、油麻、巨勝等，《本草綱目》稱”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生“。

黑芝麻

在中醫(yī)看來黑芝麻味甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。補肝腎，益精血，潤腸燥?？捎糜谥委煾文I精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

黑芝麻的功效

1、降血壓

黑芝麻含有的鉀元素含量特別高，但是鈉元素卻很少，而鉀元素對降血壓有一定的作用，在鉀被攝入到人體之后會促進鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。

2、烏發(fā)潤發(fā)

黑發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。，但不宜大量攝取，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可。

3、美發(fā)養(yǎng)顏

黑芝麻中含有大部分不飽和脂肪酸，而亞油酸就占了一半，亞油酸是肌膚美容的理想元素，當人體缺乏亞油酸時，容易出現(xiàn)皮膚干燥，血管中膽固醇沉積癥狀，因此亞油酸又有美肌酸之稱。

美容養(yǎng)顏

4、補鈣

提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

5、提高生育能力

黑芝麻含有豐富的維生素E，而維生素E不僅有良好的抗氧化作用，而且對人體的生育機能具有良好的促進作用，對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。

提高生育能力

6、預(yù)防膽結(jié)石，延年益壽

一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。

7治療便秘

黑芝麻能滑腸治療便秘

食用方法

黑芝麻應(yīng)該碾碎再吃，因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的營養(yǎng)素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟后，最好用食品加工機攪碎或用小石磨碾碎了再吃。

藥膳

黑芝麻棗粥

黑芝麻棗粥

粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調(diào)味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果。