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教你做【鐵板臘味粉絲】

 若飛若揚(yáng)1963 2017-03-11
 
【鐵板臘味粉絲】屬于一道快手菜，食材不用提前預(yù)備，臘味和粉絲都可以長期保存的，
可以用作一道救急菜，家里來客人，可以隨時(shí)拿出來待客，配料可以視家庭現(xiàn)有食材搭配，
也可以僅僅臘腸和粉絲兩種食材放在一起炒制，真正的豐簡由己。
粉絲是一種十分受喜歡的食材，大江南北的，可以任意搭配食材，都一樣的出彩。
【主料】
粉絲、臘腸、青辣椒、紅辣椒。
【輔料】
油、鹽、大蔥、姜汁、蠔油、生抽、九品香。
【做法】
1、 這道菜的主料粉絲。
            
 2、將干粉絲放入溫水中浸泡變軟。

3、 準(zhǔn)備青、紅辣椒、大蔥和臘腸。
           
4、將辣椒切絲，大蔥切片。

5、臘腸蒸熟晾涼后，切片。
           
6、粉絲泡軟后，用剪刀剪斷。

7、炒鍋放油，放入蔥花爆香。
           
8、放入臘腸片翻炒。

9、再放入粉絲。
           
10、最后倒入青、紅椒絲。

11、加入生姜汁、食鹽、蠔油、生抽和九品香調(diào)味。
           
12、提前將鐵板燒熱。

13、食材炒拌均勻入味后，關(guān)火。
          
14、將炒好的粉絲，倒入鐵板中，上桌即可。

 
【溫馨提示】 
 
1、臘腸也可生炒，選用蒸熟想要漂亮的顏色，因?yàn)榭梢圆槐亻L時(shí)間的在鍋中翻炒。

2、粉絲剪斷是為了吃的時(shí)候方便。

3、九品香是一種調(diào)味料，各家可按照自己習(xí)慣添加。

4、鐵板加熱，是保溫功能，可以增加菜品保溫。

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