芹菜炒肉

1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；

2、在鍋內(nèi)多放點油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤，但千萬不要加水；

3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。這里也不要放水，肉片熟了馬上起鍋，裝盤。

韭菜炒雞

韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后在碗里打勻，油鍋燒熱后，攪勻的雞蛋放鍋里面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。

蛋紫菜蛋花湯

1.　雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；

2.　鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；

3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。

西紅柿燉豆腐

1、西紅柿切丁。

2、肉切成片。

3、鍋內(nèi)放少許油，又熱后，加入肉煸炒。

4、肉色變白時，加入西紅柿丁，繼續(xù)煸炒。

5、西紅柿炒出湯汁后，加入炸豆腐，這時放入鹽、雞精，蓋上鍋蓋燉。

6、大約20分鐘，西紅柿汁就燉入豆腐里了，就完工了。

手撕包菜

1.包菜洗凈后用手撕成小片，干辣椒洗凈切段，五花肉洗凈切片后用生粉、料酒、醬油腌制片刻。

2.鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽后盛出。

3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調(diào)至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。

蒜香生菜

1、準備好材料

2、熱鍋下油，倒入蒜香燒烤醬

3、小火將燒烤醬炒香

4、放入生菜翻炒

5、大火快炒至生菜變軟

6、調(diào)入少量鹽出鍋