不知道您平常煎魚的時(shí)候是怎么煎的呢？是否有粘鍋，事后麻煩呢？今天小編就教你一招煎魚不粘鍋的小竅門！

今天我們選菜是一道簡(jiǎn)單的煎鱸魚

食材：

鱸魚350g、青椒 、紅椒、味事達(dá)蒸魚鼓油、紅葡萄酒

步驟：

1、魚清洗干凈。兩面斜切幾刀，視魚的大小厚薄而定。

2、魚身上抺鹽、白酒，腌兩個(gè)小時(shí)。我是早上把魚買回來(lái)中午煮的，只要腌半小時(shí)就行了。

3、鍋內(nèi)加油，加幾片姜。把魚身上的水份濾干，下油鍋煎。

4、一面煎熟后，再翻一面煎熟。把姜片夾掉。

5、加一湯匙的蒸魚鼓油和少許清水，燒開(kāi)后燜一下就可。

6、好了，可以吃了

菜做完了，有人就要問(wèn)了：小編，不粘鍋的小方法呢？

往上翻，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)我們的食材里有一個(gè)葡萄酒沒(méi)有用呢？

對(duì)的就是它！

所以小竅門就是：在煎魚放油之前，先噴點(diǎn)紅葡萄酒，這樣就不會(huì)粘鍋了。