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1豆腐可以說是美味好吃又實惠的家常菜，也是我們?nèi)粘３缘米疃嗟囊坏啦?。但是對于很多人來說，掌握的做法不多，極限于一種做法，今天就來和大家分享下豆腐和瘦肉的一種做法。具體怎么做，認真往下看很重要。  2食材：豆腐一塊，瘦肉100g，香菇四朵，蒜苗一顆，蠔油，淀粉，料酒，生抽醬油，鹽，食用油  3 烹飪技巧： 1，瘦肉剁碎，加入少量的淀粉和料酒抓勻，香菇切成小塊，蒜苗切成段。  4 2，豆腐切成小方塊狀。  5 3，鍋內(nèi)上食用油，豆腐冷油下鍋，煎至四周金黃撈起控油（注意翻動時動作不宜過大，不然容易碎掉）  6 4，煎豆腐剩下的油留著，把抓勻好的瘦肉放入鍋中，開上小火慢炒。  7 5，瘦肉六成熟后，加入香菇一起煸炒。  8 6，接著下煎好的豆腐，倒上少量的蠔油和生抽醬油。  9 7，加入少量的清水，放入蒜苗待湯汁收干，加入少量的鹽炒勻起鍋。  10 8，裝盤上桌，一道普普通的豆腐家人都吃的津津有味，都說我做的好吃。  11 小貼士： 1，這道菜最主要的是控制好味道，吃的比較淡的可以不放鹽。 2，歡迎關注我，每天和你分享一道家常菜。  |
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