什么是抗癌食物金字塔：

國外曾對可有效預(yù)防癌癥的植物性食品進(jìn)行了系統(tǒng)性的研究，并發(fā)布一套抗癌食物金字塔結(jié)構(gòu)圖，該圖對腫瘤患者有一定指導(dǎo)意義。金字塔將抗癌食物按功效分為三層，位居頂端的食物抗癌效果最強(qiáng)，第二層次之，第三層次于第二層，其中漿果類指草莓、藍(lán)莓等多肉的單果。建議每天食用金字塔中的食物3-5種增加機(jī)體抗病能力。下圖為抗癌食物金字塔請大家牢牢記住。

世界癌癥研究基金會根據(jù)飲食防癌金字塔提出了每日食物攝入比例：糧谷、薯、豆類占35%-40%；蔬菜、水果、堅(jiān)果（核桃、杏仁）占35%-40%；魚肉蛋奶占18%-20%；糖、油占2%-3%；調(diào)味品（包含鹽）占1%-2%；并建議每天食用3-5種有抗癌作用的食物（如上圖）。

另外今天也為大家介紹幾種金字塔中抗癌食物供大家參考：

一、燕麥

為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。它具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。

二、亞麻（亞麻籽油）

亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實(shí)，屬亞麻科，別稱胡麻。亞麻籽油的防癌抗癌成分：Ω-3脂肪酸，食中較容易缺少這種好脂肪。 它可以減少身體受到壓力時所產(chǎn)生的有害生化 物質(zhì)的影響。有益于穩(wěn)定情緒，保持平靜心 情。預(yù)防憂郁癥及失眠。它也有助于減輕過敏 反應(yīng)．對治療及防止關(guān)節(jié)炎有極大作用。它能分解膽固醇。平衡血壓，阻止血液凝結(jié)。預(yù)防 卒中、心臟病發(fā)生。它也可以加速新陳代謝。提高免疫系統(tǒng)能力。具有抑制某些癌細(xì)胞的功用。木酚素，這種纖維素吸收到腸內(nèi)后．會被身體所 含的好菌轉(zhuǎn)變成可抗癌的化合物．達(dá)到預(yù)防癌 癥的功效。它還可調(diào)節(jié)體內(nèi)激素的含量，緩解 更年期帶來的一些不適癥狀，并能抑制卵巢雌 激素合成．降低乳腺癌發(fā)生概率。

三、卷心菜

大家經(jīng)常食用卷心菜殊不知它具有極高的抗癌效果，可是金字塔尖的食物。卷心菜學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)，為甘藍(lán)的變種。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在于在于葉內(nèi)含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學(xué)物質(zhì)，它是一種含硫的化合物。也就是這種含硫的化合物對預(yù)防癌癥、防治心腦血管疾病發(fā)揮了它的積極功效。

以上就是我為大家介紹三種抗癌食物，金字塔每層我都選取了一種，而且如果有心的網(wǎng)友會發(fā)現(xiàn)這三種，也分別是谷物，油類，和蔬菜類。是日常吃飯不可缺少的。由于篇幅有限我就不一一詳細(xì)的介紹了。當(dāng)然我也會在今后的文章里為大家做每種食物的詳解。每日選取金字塔中的3到5種的食物，不僅可以防止癌癥還有意健康，當(dāng)然健康和味道必須給共存。如何搭配出好味道來還給看各位網(wǎng)友的廚藝如何了。

張俊濤作品：

目錄

第一節(jié)：癌來了/

1、這個殺手不一般

2、癌癥到底是個什么??？

3、從天使到惡魔，腫瘤“誕生”之謎

4、身懷絕技、武藝高強(qiáng)的癌細(xì)胞

5、草根的逆襲，癌司令的反革命史

6、兵來將擋，癌來食伐                       

第二節(jié)：為什么得癌癥的人偏偏是我？/

1、環(huán)境污染的犧牲品

2、性格與情緒的產(chǎn)物

3、家族“紀(jì)念品”

4、癌有三張口

5、職業(yè)催生腫瘤 

6、微生物與寄生蟲作祟

7、性與生育之殤 

8、藥物及其他

第三節(jié)：吃出來的癌癥/

1、舌尖上的癌癥

2、不經(jīng)意吃下的致癌“毒品”

3、沒有不好的食物，只有不合理的膳食

4、不良飲食習(xí)慣招徠癌癥

5、衷情重口味，誤入癌歧途

6、煙加酒，腫瘤醫(yī)院走

7、吃貨，吃禍？

第四節(jié)：癌細(xì)胞最喜歡“吃”什么？/

1、嗜“糖”（葡萄糖）如命的“吃貨”

2、無“油”（亞油酸）不歡的“餓狼”

3、視“脂”（飽和脂肪酸）如鼠的“饞貓”

4、為“蛋”（蛋白質(zhì)與氨基酸）癡狂的“美食王”

5、其他

第五節(jié)：誰在助癌生長一臂之力？/

1、助癌“跑步前進(jìn)”的生長激素

2、讓癌細(xì)胞“茁壯成長”的胰島素

3、分裂分子：上皮、內(nèi)皮和間葉細(xì)胞生長因子

4、增殖專家：造血細(xì)胞生長因子

5、促癌精英：自泌生長因子

6、讓癌細(xì)胞“奮發(fā)圖強(qiáng)”的性激素

第六節(jié)：抗癌明星，你的名字叫食物/  

1、克癌“十字架”：十字花科蔬菜

2、御癌強(qiáng)手：茄科蔬菜

3、健康使者：百合科蔬菜

4、康復(fù)之星：菊花科蔬菜

5、滅癌神菇：菌菇類

6、亦食亦藥：薯、玉米、薏仁米

7、海洋瑰寶：海產(chǎn)品

8、抗癌之王：水果類

第七節(jié)：向食物搬救兵，吃出免疫力/

1、癌細(xì)胞，并非想象的那么任性

2、探訪人體內(nèi)的“正義之師”：免疫系統(tǒng)       

3、癌細(xì)胞的生存法則：免疫逃逸

4、免疫力的戰(zhàn)備物質(zhì)：營養(yǎng)素

5、飲食八把刀“砍掉”免疫力

6、如何吃出免疫力？   

7、升白（細(xì)胞）飲食

8、你的免疫力正常嗎？

第八節(jié)：用食物阻擊癌癥黑色心理/

1、精神的力量到底有多大？

2、人體也有“死亡腺”

3、性格缺陷腫瘤生

4、情緒不好癌癥來

5、用“心”戰(zhàn)勝癌癥

6、癌癥康復(fù)的五大“絕學(xué)”

7、把不良情緒交給食物

第九節(jié)：射向腫瘤的六大超級營養(yǎng)子彈/

1、神奇“脂”彈：歐米伽-3

2、植物化學(xué)子彈：植物化學(xué)物

3、殺癌“糖”彈：多糖

4、威力無比的“不均衡”子彈：不平衡氨基酸

5、集束營養(yǎng)子彈：維生素

6、多頭子彈：礦物質(zhì) 

第十節(jié)：解開癌癥的多元方程式——食物抗癌機(jī)制/

1、減少致癌物的合成、吸收和活化，攔截“恐怖分子”

2、防止基因突變，阻止細(xì)胞“叛變”

3、干預(yù)細(xì)胞的生長周期，誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡

4、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞分化，讓癌細(xì)胞“棄惡從善”

5、控制腫瘤營養(yǎng)，“餓死”癌細(xì)胞

6、清除致炎物質(zhì)，為病變組織“滅火”

7、提高免疫力，增強(qiáng)人體“國防”實(shí)力

8、其它作用機(jī)理

第十一節(jié)：以食為藥，與癌“食”戰(zhàn)/

1、呼吸系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療

2、消化系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療

3、生殖系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療

4、泌尿系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療

5、造血系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療

6、內(nèi)分泌系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療

7、神經(jīng)系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療

第十二節(jié)：戰(zhàn)勝癌癥的另一柄“魔杖”——綜合營養(yǎng)療法/

1、生命的保護(hù)神：歐米伽-3脂肪酸

2、克癌巨星：EGCG

3、抗癌神奇物質(zhì)：姜黃素

4、美味全能量抗癌食物：蔬果漿

5、全谷物主食：雜糧餐

第十三節(jié)：螃蟹橫行有盡時——食物抗癌的秘訣/

1、一不挨餓    

2、科學(xué)忌

3、三盤“素”食

4、原則四

5、五句  

6、六點(diǎn)  

7、七個字 

8、三高三低癌自愈

第十四節(jié)：喝出健康的智慧，癌癥病人最好喝什么？/

1、“殺機(jī)四伏”的水

2、癌癥病人應(yīng)該喝什么水最好？

3、飲料為什么不能長期喝？

4、牛奶與酸奶都能喝嗎？

5、咖啡到底能不能喝？

6、喝點(diǎn)紅酒（葡萄酒）可以嗎？

第十五節(jié)：為生命喝彩，為康復(fù)“加”油/

1、不吃油很危險(xiǎn)，吃錯油更危險(xiǎn)

2、“高不成、低不就”的飽和脂肪酸

3、一無是處的反式脂肪酸

4、大有作為的單不飽和脂肪酸

5、能堪當(dāng)大任的多不飽和脂肪酸

6、各種油脂的脂肪酸的含量及比例

7、腫瘤康復(fù)人群選油之“葵花寶典”

8、錯大了，六大食用油使用誤區(qū)           

第十六節(jié)：忌與不忌，飲食莫陷入哈姆雷特式的抉擇/

1、中西醫(yī)之爭：癌癥患者到底要不要忌口？

2、中醫(yī)告訴你為什么忌口

3、什么是發(fā)物？發(fā)物不能吃嗎？

4、禽、蛋不能吃嗎？ 

5、鱉、龜、蟹、魚蝦及海貨能吃嗎？

6、大豆、豆?jié){及豆制品能吃嗎？

7、忌口的六大誤區(qū)

第十七節(jié)：補(bǔ)與不補(bǔ)？腫瘤病人請慎用這些補(bǔ)品/

1、人參，抑癌還是促癌？

2、鹿茸，補(bǔ)藥還是毒藥？

3、阿膠，大膽進(jìn)補(bǔ)還是該謹(jǐn)慎服食？

4、燕窩，是癌癥之友還是康復(fù)大敵？

5、蜂王漿，是“長壽漿”還是“催癌湯”？

6、雪蛤，要美麗還是要健康？

7、牛初乳，提高免疫力還是提高細(xì)胞增殖力？

第十八節(jié)：吃與不吃？腫瘤病人可以適當(dāng)選擇這些保健食品/

1、抗癌奇“花”：灰樹花

2、森林中的紅寶石：牛樟芝

3、人間瑞草：靈芝

4、藥中之王：冬蟲夏草

5、八珍之首：海參

6、救命仙草：鐵皮石斛