野生白茶樹指的是多年不打理，任由其自生自滅的白茶樹。茶園里整齊茂密的白茶樹，與山中張牙舞爪的野生白茶樹仿佛形成了一道鮮明的對(duì)比。你是否喝過狂傲不羈的野白茶呢？和平日里的茶園白茶又有何區(qū)別？

一、沖泡水溫的不同

沖泡野生白茶與茶園種植白茶，均有水溫要求。野生白茶，適于用100℃的沸水直接沖泡，其能燙水中自由舒展，釋放內(nèi)含物。

相比之下，茶園白茶就顯得“嬌生慣養(yǎng)”了。茶園白茶必須用85℃-90℃的水沖泡，它經(jīng)不起沸水的滾燙，如果用沸水沖泡，其葉面將被燙壞，失去原有的品質(zhì)，合適的溫度能賦予其清香甘甜的口感。

二、耐泡程度的不同

野生白茶較為耐泡，十幾泡以后仍然富有茶味；

茶園白茶大約八泡以后，茶味逐漸轉(zhuǎn)為更為清淡的清香。

三、采摘次數(shù)的不同

野生白茶一年只能采摘一次，因其生長周期較長，故只能于一年中的春季采摘一次。

茶園白茶生長周期較短，一年有兩個(gè)季節(jié)可以采摘，甚至更多。

四、干茶外觀的不同

就以白毫銀針來談，野生的白毫銀針芽頭偏細(xì)瘦，因其經(jīng)受風(fēng)吹雨打，茶枝較硬，采摘時(shí)會(huì)連帶摘下少量茶梗，干茶色澤微微泛黃，帶“老氣”。

茶園種植的白毫銀針較野生白毫銀針肥壯些許，且易于采摘，故全是茶芽，色澤灰綠，有鮮嫩感。

其實(shí)野生白茶與茶園白茶的區(qū)別細(xì)思便知，一個(gè)像溫室里的花朵，美好而脆弱；一個(gè)像室外的野草，充滿野性而頑強(qiáng)。兩者各有千秋，可謂是不分勝負(fù)。