“癌細(xì)胞喜歡酸性體質(zhì)！癌癥都是由于多吃了酸性食物導(dǎo)致體質(zhì)酸化引起的！”

“高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等，也都是由于吃多了酸性食物導(dǎo)致體質(zhì)酸化引起的?！?/span>

“身體呈弱堿性才是健康的，趕快多吃菜，少吃肉，把體質(zhì)改造成堿性吧！”……

網(wǎng)上有很多“教你如何改變酸性體質(zhì)”的法子，還有很多藥店也會(huì)向大家推薦一些改善酸性體質(zhì)的保健品，雖然聽不懂但是感覺老厲害了。我們的身體真的有酸堿之分嗎？酸性體質(zhì)真是萬病之源嗎？今天就來一一為大家揭開真相！以免大家再被忽悠！

我們身體的不同部位有著不同的PH值，可以說有“酸堿性”，但是「酸性體質(zhì)」這種說法是不準(zhǔn)確的！

人體在正常生理狀態(tài)下，體液的pH值精確保持在7.35～7.45之間，為弱堿性。雖然新陳代謝會(huì)不斷攝入、產(chǎn)生pH不在這個(gè)范圍的產(chǎn)物，但我們的身體也不會(huì)閑著！它有一套神奇的平衡系統(tǒng)，來保障酸堿平衡的狀態(tài)。

比如肺和腎，本身就可以通過呼吸和尿液排出一大部分酸，根本不給一些有害酸興風(fēng)作浪的機(jī)會(huì)，身體神奇的平衡系統(tǒng)就會(huì)對(duì)付剩下的那一小部分酸，直接KO掉（中和掉）。即使過程中偶爾有些小小波動(dòng)，但始終會(huì)徘徊在7.35～7.45之間。

當(dāng)ph低于7.35的時(shí)候就已經(jīng)是酸中毒的表現(xiàn)。酸中毒早期常表現(xiàn)為食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，進(jìn)一步發(fā)展可表現(xiàn)為嗜睡、煩躁不安、精神不振，以致昏迷死亡。

普通的疾病并不會(huì)改變酸堿度，只有在酸堿平衡系統(tǒng)遭到破壞以后，酸堿失衡才會(huì)出現(xiàn)，比如肺和腎出現(xiàn)了問題，大量的酸性物質(zhì)無法正常排出，那就會(huì)出現(xiàn)酸中毒。還有另外一種情況就是吃了太多酸性藥物或是堿性藥物，就有可能造成酸、堿中毒，因?yàn)檫@些對(duì)于身體來說已經(jīng)不是正常的酸堿攝入，身體的平衡系統(tǒng)應(yīng)付不來了。

所以說，只有這些嚴(yán)重疾病才會(huì)造成身體“變酸“，根本不是什么酸性體質(zhì)、”亞健康“狀態(tài)！

人體有很多種體液，如血液、胃液、唾液、排泄出的汗液、尿液等，它們各有各的酸堿度。像胃液很明顯就是強(qiáng)酸性的，所以說“弱堿性的身體就是好的”這種理論，根本就是錯(cuò)的。

食物的確可以被分為“酸性食物”和“堿性食物”。不過營養(yǎng)學(xué)用來中決定食物酸堿性的并不是食物的口味，也不是食物的PH值，而是食物的灰分，也就是說一個(gè)食物是酸性還是堿性，我們得看它燒成灰后留下的物質(zhì)。

“酸性食物”指的是食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有磷、硫、氯等元素，這些元素溶于水后生成酸性溶液。而“堿性食物”是食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，這些元素溶于水后生成堿性溶液。

所以說，食物就是食物，不是“毒物”。只要它能吃，就絕對(duì)不是強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，也絕對(duì)不是人體自帶的緩沖調(diào)節(jié)系統(tǒng)的對(duì)手。

●靠吃來調(diào)節(jié)人體的酸堿性，靠不靠譜？

不同的食物有著自己的酸堿度，有的偏酸性，有的偏堿性。例如新鮮檸檬汁的pH值約為2.5，香蕉的pH值約在8.0左右。但是這種區(qū)分并沒啥用，因?yàn)樗谐赃M(jìn)胃里的食物，只要和胃酸一混合，都會(huì)變成“酸性”。接著和膽汁、胰液等堿性消化液接觸，又會(huì)變成“堿性”。但是這只是這團(tuán)食糜的酸堿性，對(duì)身體的pH沒有什么影響。您想要是食物能影響身體的酸堿度，那我們喝點(diǎn)檸檬汁豈不是就要進(jìn)醫(yī)院了？靠盯著酸堿食物去改變身體酸堿性，是極不靠譜的！

●堿性食物真的能抗癌防癌嗎？堿性水有效嗎？

到目前為止，沒有任何一份醫(yī)學(xué)研究報(bào)告可以證明身體的酸堿度和癌癥有關(guān)。如果癌癥真這么簡單就能預(yù)防和治愈，早就震驚世界了。

不要說堿性食物和水了，即使你天天吃堿，例如小蘇打（碳酸氫鈉），也不會(huì)改變身體的酸堿度，只會(huì)中和胃酸，還會(huì)增加腎臟的排堿功能的負(fù)擔(dān)。

孫文廣大夫是上海市第六人民醫(yī)院東院臨床營養(yǎng)科執(zhí)行主任，醫(yī)學(xué)博士、博士后、碩士研究生導(dǎo)師，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。

孫大夫尤其擅長糖尿病、肥胖、慢性腎功不全、營養(yǎng)缺乏等疾病的飲食治療與預(yù)防，有相關(guān)問題的朋友可以咨詢孫大夫哦（看看其他患者的問答）