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油鍋入姜末
加入豆瓣醬
豆瓣醬煸香后放入蒜末蔥花煸香
加入少許水燒開
加入豆腐塊，調(diào)入鹽 雞精。
蓋上鍋蓋燒
豆腐燒熱燒透，加入少許花椒油關(guān)小火，淋入加好鮮醬油的濕淀粉輕推收汁。
盛盤加入盤中撒上蔥花和花椒粉，完工。
加熱入炒料的水要少，豆腐要注意輕推，因為易碎。
農(nóng)家菜羊肉素菜家常菜豆瓣醬花椒淀粉
麻婆豆腐
來自： shenzhenrita > 《菜》
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