濕氣，相信好多人都深受困擾。俗話說(shuō)，“十人九濕”，甚至更有“千寒易去一濕難除”的說(shuō)法?？上攵獫裥暗目膳潞蛧?yán)重性，最為普遍的還是煮一碗紅豆薏米粥。

其實(shí)大家的方法是沒(méi)有錯(cuò)的，只是很多人嘗試后表示沒(méi)有祛濕效果，就好著急啦，因?yàn)榇蟛糠秩烁静涣私廪裁缀图t豆的正確用法，以為就薏米紅豆加水熬煮很簡(jiǎn)單。實(shí)際上，做錯(cuò)了！

1、薏米用錯(cuò)

薏米祛濕雖然效果好，但薏米性寒，直接煮來(lái)吃，會(huì)傷脾，而脾是負(fù)責(zé)運(yùn)化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出，越想祛濕反而越濕。所以，吃之前，脾胃虛寒者最好先炒過(guò)了再煮。經(jīng)炒制后，薏米的藥性更為平和，相對(duì)于生薏米更長(zhǎng)于健脾止瀉，是治療脾虛、濕盛、泄瀉的良藥。

中醫(yī)里面的紅豆是指赤小豆，又名紅小豆。從功效來(lái)說(shuō)，赤小豆祛濕，紅豆養(yǎng)心；從形狀來(lái)說(shuō)，赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆?。患t豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。即使把兩者混亂了還是很容易區(qū)別的。

3、煮法也錯(cuò)

赤小豆、薏米很難煮爛，最好用溫水浸泡兩小時(shí)后再煮，否則營(yíng)養(yǎng)成分難出來(lái)，沒(méi)有時(shí)間浸泡，也可以多熬半小時(shí)。

4、大米加錯(cuò)

此款湯不是粥，千萬(wàn)不要加大米！因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。

薏米紅豆湯制作方法

原料：薏米、赤小豆

做法：

◇ 薏米和赤小豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水；

◇ 開(kāi)火至鍋中水開(kāi)后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘；

◇ 再開(kāi)火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘即可；

◇ 將湯濾出當(dāng)水喝，赤小豆和薏米當(dāng)飯吃，也可以一起當(dāng)成粥吃。

小提示：

◇ 盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒（也可以使用高壓鍋，豆子會(huì)更加酥爛）；

◇ 量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來(lái)一大鍋，盡量多放水，少放薏米和赤小豆。

有些人喝了薏米紅豆湯濕氣還在，根本原因在于本身濕氣就很重已傷及到脾，或者說(shuō)本身是脾虛濕盛，所以上面說(shuō)到祛濕還需健脾，所以最好在煮薏米赤小豆的同時(shí)，加點(diǎn)芡實(shí)，那樣就既祛濕又健脾了。

看完這篇文章，你有沒(méi)有恍然大悟？以前的做法錯(cuò)了。難怪濕氣還在！

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