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水牛馬蘇里拉奶酪，聽(tīng)起來(lái)就高大上吧，確實(shí)，它是100%用新鮮的水牛產(chǎn)的牛奶制作的，由于完全不加任何的防腐劑和添加劑，所以保質(zhì)期非常短，由于乳脂含量高營(yíng)養(yǎng)豐富，號(hào)稱奶酪之王而價(jià)格不菲，屬淡味奶酪品種。既然叫馬蘇里拉，專門(mén)買(mǎi)了來(lái)嘗試，做了個(gè)披薩餅看看。
做之前，先偷嘗了一點(diǎn)，口味沒(méi)有預(yù)想中的濃郁，口感清爽，潔白誘人，感覺(jué)做個(gè)奶酪色拉應(yīng)該也不錯(cuò)。而加了水牛馬蘇的披薩立馬身價(jià)倍增，沒(méi)有拉絲的效果，但是營(yíng)養(yǎng)還是杠杠的，賣(mài)相也不錯(cuò)。
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【食譜分享】
【披薩底材料】
高粉100g/即食燕麥片10g/水60g/糖1/2小匙/酵母1/4小匙/黃油10g
【餡料】
美式雜菜100g/培根3條/番茄醬1大勺/披薩草適量/水牛馬蘇125g
【做法】
1、披薩底材料放入面包桶，面包機(jī)和面30分鐘
2、發(fā)酵至約2倍大
3、按壓排氣，搟開(kāi)成中間薄四周厚的餅底，移至烤盤(pán)內(nèi)
4、涂上一大匙番茄醬，撒意式混合香料一小勺
5、均勻鋪上解凍后去除多余水分的美式雜菜
6、美食培根切成小片鋪在雜菜上
7、烤箱預(yù)熱220度，轉(zhuǎn)200度，中層烘烤15分鐘取出，期間10分鐘取出，將撕碎的奶酪均勻鋪放在披薩上
8、入烤箱繼續(xù)烘烤5分鐘完成
~~烘焙快樂(lè)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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