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新浪尚品綜合 市場上繁多的白蘭地品種是否讓你眼花繚亂？酒品介紹中羅列的一長串榮譽(yù)頭銜中到底哪個(gè)才是有價(jià)值的？白蘭地的酒齡和等級究竟是如何劃分的？  白蘭地法國 三星 4.5年以下 V.O、V.O.S.P、V.O.P 4.5年以上 EXTRA、NAPOLEAN(拿破侖) 不低于五年半 X.O Club、特醇X.O等 六年以上 法國白蘭地在商標(biāo)上標(biāo)有不同的英文縮寫，來表示不同的酒質(zhì)，如： E——Especial特別的特殊的 F——Fine優(yōu)良的、精美的、好的 V——very非常的、真正的、真實(shí)的 O——old古老的 S——superior較高的、出眾的、上好的 P——Pale淡色 X——Extra特別的、額外的 C——cognac科涅克 V.S.O.P表示非常優(yōu)質(zhì)的陳年淺色白蘭地。 全世界都可生產(chǎn)白蘭地，而法國干邑產(chǎn)區(qū)卻生產(chǎn)了全世界最著名及最優(yōu)良的白蘭地，所以法國政府規(guī)定，只有在干邑區(qū)生產(chǎn)的白蘭地才可以叫做“干邑”。也就是說，所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不一定都是干邑。干邑是中國最暢銷烈酒之一，中國人每年喝掉的干邑占到全球份額的1/4，了解一下干邑的等級劃分很有必要。  干邑干邑的等級劃分 法定干邑可以使用7種葡萄釀造，但現(xiàn)在使用的只有3種白葡萄： Ugni Blanc白霓裳： 原產(chǎn)法國，用它釀出的酒呈活躍的淡黃色，酸味適度而純凈，果香馥郁而豐富，瓶儲后還會產(chǎn)生堅(jiān)果杏仁的香氣。酒體均衡，口感中等濃重，余韻爽口純凈。 Folle Blanche 白福兒：原產(chǎn)法國，所釀之酒淺黃色，果香清爽，略酸，回味長。 Colombard 鴿籠白(格倫巴)：原產(chǎn)法國， 酒色淺，香氣清淡。 干邑縮寫字母說明 C → Cognac (干邑) F → Fine (精純) O → Old (陳年) P → Pale (純凈) S → Superior ， Special(優(yōu)異) V → Very (真正) X → Extra(特級) V.O. → Very Old V.O.P. → Very Old Pale V.S.O. → Very Superior Old V.S.O.P. → Very Superior Old Pale X.O. → Extra Old 干邑的等級 1 最高等級：收藏級 酒齡一律在20年以上，有些更是高達(dá)50年之久，如人頭馬路易十三。為琥珀色 ，具有豐富而余味悠長的超然口感。 2 第二等級：EXTRA EXTRA等級的白蘭地，酒齡約在15～20年，此等級的干邑有些用水晶瓶裝瓶，所以都價(jià)值不菲。深琥珀色，具有豐富及多層次的香氣，口感芳醇、久久不散 。 3 第三等級： XO XO (Extra Old)： 至少儲存6年。一般來說，XO等級的酒，酒齡在12～15年，這一等級的酒在國內(nèi)消費(fèi)最多。往往呈赤金黃色，具有優(yōu)雅的葡萄品種香，陳 釀的橡木香，濃郁而醇和的酒香，醇和、甘冽、沁潤細(xì)膩、悠柔、豐滿延綿。 4 第四等級：V.S.O.P V.S.O.P (Very Special Old Pale)：至少4年的木桶釀藏期，但是基本上時(shí)間會比這更長。國外還有很多比V.S.O.P低的如三星干邑，但在國內(nèi)推出的品 牌系列往往是直接從V.S.O.P開始，甚至更高等級。多為赤金黃色至金黃色，陳釀的橡木香優(yōu)雅而持久，滋味醇和、甘冽、豐滿綿柔。 美國  美國白蘭地直接標(biāo)出“XX年的酒齡”，至少兩年。 澳大利亞 Matured 至少兩年 Old 至少五年 Very Old 至少十年 葡萄牙 Aguardente Vinica Vitha 至少一年 南斯拉夫 三星 三年 Extra(超老) 三年以上 德國 有權(quán)標(biāo)示酒齡而不必明確地標(biāo)明陳釀的時(shí)間，至少一年。 |
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