我遇到過(guò)一個(gè)病例，是個(gè)女性，身體偏瘦，嘴唇也偏紅，她特別容易上火，吃點(diǎn)兒餅干、干果、煎炸的食物就要起口瘡，最嚴(yán)重的時(shí)候不僅不能吃，有時(shí)候路邊有賣(mài)炸雞的攤位，她從那個(gè)攤位邊上走過(guò)，就會(huì)嗓子疼，連聞都不能聞。為此，她吃過(guò)很多去火藥，牛黃解毒片之類(lèi)的是必備的，但是不管用，最多是吃的一瞬間，因?yàn)樗幬锏臎鲂越?jīng)過(guò)嗓子稍微好一點(diǎn)兒，第二天照樣上火。

她真的有這么多火可上嗎？其實(shí)不是，她的本質(zhì)是陰虛，因?yàn)殛幪摚?yáng)氣稍微多一點(diǎn)兒就超過(guò)了陰所能平衡的限度，就構(gòu)成了“火”。這類(lèi)人如果只去火，不可能解決根本問(wèn)題，而是要滋陰，得把水補(bǔ)足了，再遇到熱的東西就可以找平衡了。

我建議她多吃銀耳，另外，平時(shí)可以用烏梅、麥冬泡茶，這兩味藥組合在一起，一個(gè)是酸味的，一個(gè)是甘味的，正好體現(xiàn)了中醫(yī)說(shuō)的“酸甘化陰”。酸味和甘味的藥物合在一起，可以化生陰液，從而起到滋陰的效果。天氣干燥的時(shí)候可以用沙參、玉竹燉鴨湯喝，沙參和玉竹這兩味藥也是滋陰的，鴨肉是肉類(lèi)里性質(zhì)最涼的。

“上火”是中國(guó)人特別能自己做主的一個(gè)醫(yī)學(xué)概念，也是誤區(qū)最多的一個(gè)。其實(shí)，真正的上火需要一定的體質(zhì)基礎(chǔ)，比如大小伙子，能吃能睡，偶爾因?yàn)榧影唷疽够虺霾?，有什么突發(fā)的刺激，平時(shí)很少吃的辣一下吃多了，總之，是生活的節(jié)奏、飲食的內(nèi)容、心情突然被打亂、改變了，這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)的長(zhǎng)口瘡、痤瘡、嗓子疼、大便干等才是上火。

如果是慢性的口腔潰瘍、慢性的痤瘡、慢性咽炎、習(xí)慣性的便秘，一定是虛性的，肯定不是上火，而是由氣虛或陰虛引起的。陰虛者就如上所述，這種因?yàn)殛幪搶?dǎo)致的嗓子疼，如果上述食物不能解決，可以吃六味地黃丸或知柏地黃丸，總之都要在滋陰的基礎(chǔ)上再去火，否則不可能解決根本問(wèn)題。

比如，復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，如果人也偏瘦，可以用六味地黃丸的水丸，含在嘴里，讓藥丸盡量多地貼在口瘡潰瘍面上，一來(lái)藥物可以通過(guò)口腔黏膜吸收，二來(lái)也是對(duì)瘡面的局部上藥。如果不僅有口瘡，舌質(zhì)、口唇的顏色還偏紅，可以將六味地黃丸改成知柏地黃丸，方法同上，清虛熱的作用更大些。