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四物湯，物，類也，四者相類而仍各具一性，各建一功，并行不悖，芎歸入少陽(yáng)主升，芍地入陰主降，芎窮郁者達(dá)之，當(dāng)歸虛者補(bǔ)之，芍藥實(shí)者瀉之，地黃急者緩之。 ——（清）王晉三（《絳雪園古方選注》） 經(jīng)典四物湯母雞煲是一道漢族藥膳。其所選之藥材為傳世中醫(yī)補(bǔ)血、養(yǎng)血的經(jīng)典藥方“四物湯”，使用當(dāng)歸、熟地黃、白芍及川芎這四種中藥材，也是調(diào)經(jīng)的基本方。此方歷經(jīng)千年之久，仍然盛行于今，中醫(yī)界稱之為“婦科養(yǎng)血第一方”。  這道經(jīng)典四物湯母雞煲具有和五臟、補(bǔ)氣血、健脾胃、潛肝陽(yáng)的功效，符合秋季藏陽(yáng)的養(yǎng)生特點(diǎn)，食用后可以滋潤(rùn)五臟六腑，抵御秋燥。此藥膳調(diào)經(jīng)補(bǔ)血，活血化瘀、排除血塊，有助于改善月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、更年期綜合癥等病癥。尤其適合女性食用，以改善貧血狀況，緩解手腳冰冷之狀況，還可改善面色、潤(rùn)澤肌膚發(fā)質(zhì)。  經(jīng)典四物湯母雞煲 【來(lái)源】 《仙授理傷續(xù)斷秘方》 【原材】 老母雞半只，當(dāng)歸9克，熟地12克，白芍9克， 川芎6克 紹興黃酒、自制清湯各適量，三門(mén)高山生態(tài)小葉姜2片，胡椒粉、蔥段、味精、鹽各少許  【器材】 燉鍋一只 【制法】 1、洗母雞。將雞去毛、內(nèi)臟、雞爪，用清水沖洗干凈。 2、汆母雞。將母雞放入開(kāi)水中汆燙5分鐘左右，以除盡血污。 3、制藥材。用清水把當(dāng)歸、熟地黃、白芍、川芎洗凈后，切成薄片，一起放入紗布袋中，封好口。 4、武火燒。將沙鍋置于火上，倒入清湯、母雞、藥袋，用武火燒沸。 5、文火燉。撇去浮沫后加入黃酒、姜片、蔥段，再用文火慢燉至雞肉熟爛。 6、調(diào)味起鍋。取出藥袋、姜片、蔥段，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。 【屬性】 雞肉：性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的功效。（《神農(nóng)本草經(jīng)》）能益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨，適合秋季平補(bǔ)食用。 當(dāng)歸：性溫，味甘、辛，歸肝、心、脾經(jīng)，具有補(bǔ)血活血、止痛潤(rùn)腸的功效。（《神農(nóng)本草經(jīng)》）首要功效即調(diào)經(jīng)補(bǔ)血，澤顏潤(rùn)膚，于女性健康之保護(hù)尤為重要。 熟地：性微溫，味甘，歸肝、腎經(jīng)，具有養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)精益髓的功效。（《名醫(yī)別錄》）主治面色蒼白、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)不調(diào)，與當(dāng)歸配伍可增強(qiáng)當(dāng)歸補(bǔ)血、活血之功效。 白芍：性微寒，味苦、酸，歸肝、脾經(jīng)，具有養(yǎng)血斂陰、柔肝止痛、平抑肝陽(yáng)的功效。（《神農(nóng)本草經(jīng)》）在秋季食用，滋養(yǎng)效果更為顯著?！短票静荨费云洹耙媾友保F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為其可養(yǎng)血柔肝，對(duì)月經(jīng)不調(diào)有良好療效。 川芎：性溫，味辛，歸肝、膽、心包經(jīng)，具有活血行氣、祛風(fēng)止痛的功效。（《神農(nóng)本草經(jīng)》）既為婦科主藥，且系治療頭痛良方，又可影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕乳房不適、心情焦慮及沮喪等經(jīng)前癥狀。 生姜：性溫，味辛，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有散寒解表，降逆止嘔，化痰止咳的功效。（《名醫(yī)別錄》） 生地黃：性寒，味甘、苦，歸心、肝、腎經(jīng)，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效。（《神農(nóng)本草經(jīng)》） 【主治】 本方是治療宮血虧虛，血行不暢的常用方劑。主治營(yíng)血虛滯證，表示血虛以及血行艱澀、停滯之意。 方中當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)肝，和血調(diào)經(jīng)為“君”；熟地黃甘溫味厚，滋陰補(bǔ)血為“臣”；白芍藥養(yǎng)血柔肝和宮為“佐”；川芎活血行氣，暢通氣血為“使”。四味合用，補(bǔ)而不滯，滋而不膩，養(yǎng)血活血，可使宮血調(diào)和。因此，血虛者可用之以補(bǔ)血，血瘀者可用之以活血，是既能補(bǔ)血養(yǎng)血，又能活血調(diào)經(jīng)的常用方劑。 現(xiàn)代常用于治療月經(jīng)不調(diào)，胎產(chǎn)疾病，蕁麻疹、骨傷科疾病、過(guò)敏性紫癜、神經(jīng)性頭痛等屬營(yíng)血虛滯者。還常用于治療坐骨神經(jīng)痛、產(chǎn)后感染、子宮肌瘤、崩漏、皮膚瘙癢癥、變態(tài)反應(yīng)性皮膚病、扁平疣、黃斑出血等病證。 【禁忌】 尤為適宜女性朋友。氣色不好、身體易倦、處理亞健康的男性也可以使用此湯對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整。 1、作為補(bǔ)劑，四物湯具有溫燥性質(zhì)。所以，熱性體質(zhì)或內(nèi)熱較大之人服用四物湯容易上火、長(zhǎng)痘痘。 2、對(duì)于胃腸功能不好的人，熟地、當(dāng)歸易引起腹瀉。 3、服用四物湯經(jīng)常會(huì)感覺(jué)口干舌燥。 4、服用四物湯有的人會(huì)有犯困現(xiàn)象。 遇到以上這些情況，一定要對(duì)原方進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，就可以避免上述副作用的發(fā)生。 1、血熱的要減少川芎的用量； 2、虛寒體質(zhì)的要用熟地，熱性體質(zhì)的用生地； 3、即需要補(bǔ)又需要清熱時(shí)生地、熟地各半； 4、口干舌燥要加入玄參。 有上述癥狀的人，需要服用加味四物湯。有愛(ài)上火、又愛(ài)長(zhǎng)痘癥狀的，就需要服用有上涼下補(bǔ)作用的芩連四物湯了。 孕婦慎用。 嬰童禁服。 陰虛血熱之月經(jīng)過(guò)多、胎動(dòng)漏紅則非本方所宜。 【典故】 四物湯又名地髓湯(《圣濟(jì)總錄》卷一六四)、大川芎湯(《雞峰普濟(jì)方》卷十六)，是傳統(tǒng)中醫(yī)流傳下來(lái)的藥方，最早出現(xiàn)記載于晚唐時(shí)期的藺道人所著《仙授理傷續(xù)斷秘方》，被用于外傷瘀血作痛。后來(lái)被載于中國(guó)第一部國(guó)家藥典——宋代《太平惠民和劑局方》（本書(shū)首先記載將四物湯用于婦產(chǎn)科疾?。?。以后在宋代《衛(wèi)生家寶產(chǎn)科備要·產(chǎn)后方》、明代《醫(yī)方考·調(diào)經(jīng)用四物湯》、清初《濟(jì)陰綱目·調(diào)經(jīng)門(mén)》等醫(yī)學(xué)書(shū)籍中均有記載和評(píng)說(shuō)。  四物湯的特點(diǎn)是，隨著四味藥物的比例不同，四物湯可以發(fā)揮廣泛的功能。如重用熟地、當(dāng)歸，輕用川芎，則是一個(gè)補(bǔ)血良方；當(dāng)歸、川芎輕用或不用時(shí)，可以幫助孕婦保胎；重用當(dāng)歸、川芎，輕用白芍則能治療月經(jīng)量少、血淤型閉經(jīng)等等。此外，四物湯衍生出的無(wú)數(shù)“子方”、“孫方”在治療婦科病方面也功不可沒(méi)。 較著名的有桃紅四物湯，該方劑是由四物湯加桃仁、紅花而成，專治血虛血淤導(dǎo)致的月經(jīng)過(guò)多，還能對(duì)付先兆流產(chǎn)、習(xí)慣性流產(chǎn)；四物湯加艾葉、阿膠、甘草后取名為阿艾四物湯，用來(lái)治療月經(jīng)過(guò)多，是安胎養(yǎng)血止漏的要方；四物湯加四君子湯后，名“八珍湯”，能氣血雙補(bǔ)；在八珍湯的基礎(chǔ)上再加上黃芪、肉桂，則成為老百姓非常熟悉的十全大補(bǔ)湯。 四物湯的臨床應(yīng)用： 1、月經(jīng)失調(diào)。加減生地、川芎各10克，白芍12克，當(dāng)歸、香附各15克，茯苓18克，甘草8克。水煎服，每日1劑。有顯著療效。 2、痛經(jīng)。加白芷、木香、香附各10克為主，隨證加減。水煎服，每日1劑。有較顯著的療效。 3、黃體功能不全。加當(dāng)歸12克，川芎9克，赤白芍各15克，生、熟地各15克。水煎，每日1劑，早晚分服，以每個(gè)月經(jīng)周期（20士 2日）為1個(gè)療程，經(jīng)期及妊娠后停服。有較顯著的療效。 4、功能失調(diào)性子宮出血。合當(dāng)歸補(bǔ)血湯加減：熟地15克，杭白芍、當(dāng)歸、三七（另沖）各10克，黃芪、貫眾炭各30克，益母草各15克為基本方，隨證加減。水煎，于每次月經(jīng)來(lái)潮第三日開(kāi)始服用，連服3～6日，視出血程度而定，每日1劑。 5、胎位不正用。去熟地，加白術(shù)、茯苓各15克，水煎，每晚服1劑，3劑為1個(gè)療程，服藥1個(gè)療程后，每周復(fù)查胎位1次，連查2周，轉(zhuǎn)正后再服1個(gè)療程，以鞏固療效。有較顯著的矯正胎位作用。 6、神經(jīng)性頭痛。加減熟地50克，白芍、當(dāng)歸川芎、桂圓肉各15克，牡丹皮、天麻、僵蠶、全蝎、甘草各10克，炒棗仁、石決明各50克，蜈蚣2條。水煎服，每日1劑。 7、肩周炎 加桂枝9克，生姜3片，甘草6克為基本方，隨證加減。水煎服，每日1劑。 8、蕁麻疹。加減當(dāng)歸9克，白芍6克，川芎3克，生地6克。水煎服，每日1劑，連服3～10劑。 9、過(guò)敏性鼻炎。加生地24克，當(dāng)歸15克，赤芍15克，川芎6克，蒼耳子6克，辛荑9克，徐長(zhǎng)卿30克。水煎服，每日1劑，連用1～2個(gè)月。 |
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來(lái)自： 一葉一如來(lái) > 《湯譜》
