火鍋是現(xiàn)在非常受歡迎的吃法，尤其是冬天，吃著熱火。餐館吃火鍋很貴，一小盤肉就要28元，自己去買可以買一斤了，所以自己在家吃火鍋，是一種不錯(cuò)的選擇。

在家吃火鍋買什么菜？這里從葷素兩個(gè)方面推薦一些：

葷菜

吃火鍋一定要有葷菜才行，不然吃到最后就沒有油水了，整個(gè)菜燙下去味道都會(huì)大打折扣，葷菜的品種很多，這些建議準(zhǔn)備。

• 丸子。丸子在超市里很便宜，10元錢就能買一大包，吃火鍋提早加入丸子，開吃的時(shí)候才有貨，不會(huì)干等。

• 肉卷。羊肉卷、牛肉卷，超市很多，跟外面吃的一樣，有些更新鮮，提前買了放在家里。

• 嫩肉片。買點(diǎn)豬肉，切成片，加點(diǎn)作料，放點(diǎn)嫩肉粉，提前二十分鐘準(zhǔn)備好。

• 備選。黃喉、鴨腸、毛肚，這些超市和菜市場(chǎng)都有賣，不過(guò)比較貴，買的時(shí)候也要注意新鮮度。

素菜

素菜是吃火鍋?zhàn)顣充N的，肉吃膩了，肯定要吃點(diǎn)素菜調(diào)節(jié)一下才行，尤其是妹子，很多對(duì)各種肉都不感興趣，反而準(zhǔn)備一大桌素菜：

• 蔥蒜：大蒜苗切成段，早點(diǎn)放鍋里，整個(gè)火鍋都香，蔥和蒜效果類似。

• 菇類：金針菇是要有的，2元就能買一大盤；香菇也要有，浮在火鍋里隨時(shí)挑一個(gè)出來(lái)吃，其他的蘑菇就算了。

• 葉子菜：有什么就整點(diǎn)什么，比如豌豆尖、娃娃菜、菠菜、生菜、黃瓜、絲瓜...

• 其他：海白菜可以有、豆皮不能少、豆腐都喜歡、豆芽吃不膩...

調(diào)料

其實(shí)吃火鍋，最好買個(gè)火鍋底料，那樣整體味道都很好，其他的調(diào)料就沒必要準(zhǔn)備了，最多也就是香麻油。不過(guò)每個(gè)人的飲食習(xí)慣不一樣，可以準(zhǔn)備這些：

• 蒜末。有香麻油的地方，就有蒜末，吃了不拉肚子。

• 辣椒醬。有些人覺得味道不夠的，大可以自己加一些。

• 芝麻醬。香得很。
  

• 腐乳。不是很常見，但是有人就是喜歡吃。

• 其他：調(diào)味鹽、醋、生抽...
  

----

準(zhǔn)備好上面的食物，配合一個(gè)好的鍋底，火鍋就可以開動(dòng)了。當(dāng)然，具體準(zhǔn)備什么菜，都是按照個(gè)人喜好的，比如男人，就多來(lái)點(diǎn)羊肉！

歡迎補(bǔ)充，分享你在家吃火鍋時(shí)的必選菜~