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雨水：夜雨剪春韭

 昵稱15607564 2017-02-18

2017年雨水節(jié)氣：2月18日19:31 至 3月5日 17:31 

央視《生活圈》：雨水節(jié)氣食方




涼拌青韭芽

原料：韭菜、綠豆芽、芝麻、白糖、香油、姜末、鹽、醋

做法：

  1. 炒鍋燒熱炒一點芝麻，聞到芝麻香味飄出來后關(guān)火；

  2. 小碗里放一點鹽、糖、醋，將糖和鹽溶化后，將其倒入另裝有香油的碗里，制成調(diào)味汁；

  3. 鍋中將水燒開后，將三分之一的調(diào)味汁倒入水中，把韭菜和綠豆芽分別放進水中焯一下；

  4. 將焯好后的韭菜、綠豆芽分別過一下涼水，當菜變涼后，將韭菜和綠豆芽放在一起；

  5. 將剩下的調(diào)味汁倒入菜中，然后將備好的姜末倒入進去，將其拌勻；

  6. 將涼菜放入小碗里壓實，扣在盤子中，再將炒熟的芝麻撒上。


功效：補腎陽、通氣血

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