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2017年雨水節(jié)氣:2月18日19:31 至 3月5日 17:31
央視《生活圈》:雨水節(jié)氣食方
涼拌青韭芽
原料:韭菜、綠豆芽、芝麻、白糖、香油、姜末、鹽、醋
做法:
炒鍋燒熱炒一點芝麻,聞到芝麻香味飄出來后關(guān)火;
小碗里放一點鹽、糖、醋,將糖和鹽溶化后,將其倒入另裝有香油的碗里,制成調(diào)味汁;
鍋中將水燒開后,將三分之一的調(diào)味汁倒入水中,把韭菜和綠豆芽分別放進水中焯一下;
將焯好后的韭菜、綠豆芽分別過一下涼水,當菜變涼后,將韭菜和綠豆芽放在一起;
將剩下的調(diào)味汁倒入菜中,然后將備好的姜末倒入進去,將其拌勻;
將涼菜放入小碗里壓實,扣在盤子中,再將炒熟的芝麻撒上。
功效:補腎陽、通氣血
來自: 昵稱15607564 > 《陳允斌》
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