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據(jù)鍋底選酒：麻辣鍋、清湯鍋、海鮮鍋 香檳和起泡酒，以及清爽的白葡萄酒比較萬能百搭，配海鮮和油膩點的餐點基本都OK。但是要想讓火鍋更好吃，還需根據(jù)鍋底和食材，選擇最合適的酒。 一、麻辣火鍋配甜起泡酒
一款清甜的起泡酒既可解辣，又能帶給你碳酸飲料般痛快淋漓的感覺，是麻辣鍋的最佳搭檔。如：意大利阿斯蒂以及盧瓦爾河谷的甜起泡酒。 二、清湯鍋的配酒
清湯鍋的配酒主要看食材。 涮牛羊肉鍋的時候，最適合搭配一些中等酸度、果味濃厚，單寧和酒體較輕的紅葡萄酒，如博若萊紅葡萄酒，新世界國家的梅洛葡萄酒或者一些桃紅葡萄酒。 |
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