炸魚，一般都會用到面糊，但我的方法不是這樣，我的方法簡單還好吃，這可是老爸傳授我的哦，一起來試一下吧。。

材料。

小黃花魚，鹽，蔥，姜，干面粉，花生油。

做法。

1，小黃花魚都是海魚，一般冰凍的比較多，先解凍。

2，把黃花魚去掉內(nèi)臟和鰓清洗干凈，放鹽和蔥姜腌漬約20分鐘。

3，把魚放到干面粉里滾一下，是小魚均勻的沾上干面粉。

4，鍋里放油，七成熱時放入過好面粉的小黃花魚炸制。

5，中火炸制到小魚發(fā)黃即可撈出，控掉多余的油。

峰兒話語。

小魚裹上面粉可以保持魚的濕度，不至于魚肉發(fā)干，還很好操作。