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圖解丨一步一步教你制作香菜牛肉餡餃子

 過客bn2akq269w 2017-02-16

原料：牛肉／香菜／蔥／姜／清水／食用油／花椒／生抽／蠔油／香油／

做法：牛肉切小塊，大蔥切碎一起放入絞肉機里

攪打成肉餡

倒入適量清水用筷子順時針攪拌40——50下


小火炸香花椒

肉餡里放入姜末或姜粉

炸好的花椒油（花椒撈出）

倒入肉餡里順時針能攪拌

倒入生抽

倒入適量蠔油

倒入香油順時針攪拌

拌好的肉餡

香菜洗凈控干水分

香菜切碎用油拌勻，這樣會鎖住香菜的水份——一定要等到餃子皮搟好了在把香菜拌到肉餡里，這時在嘗一下肉餡的咸淡決定是否添加鹽

拌好的香菜牛肉餡

排排坐

翻滾吧，小精靈??

一起吃吧

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