一、醬香回鍋肉

食材：

五花肉、洋蔥、青紅椒、甜面醬

步驟：

1、五花肉去皮洗凈，放姜片入清水里煮至8成熟、放涼備用。

2、洋蔥、青紅椒洗凈分別切塊，蒜切片，五花肉切大片。

3、將五花肉放入炒鍋煸炒。出油時(shí)放入蒜片爆香（多余的油盛出來(lái)了）。

4、下甜面醬炒勻炒香。

5、下青紅椒和洋蔥炒勻，放入小半碗水。

6、中小火將水燒干，放少許鹽炒勻即可出鍋。

二、素豆腐包

食材：

香菇(干)3朵、 粉絲1/2把、 小白菜3棵 、千張2張、食鹽少許 、香油1茶匙 、白糖1茶匙 、小蔥3棵

做法：

1.香菇用清水泡發(fā)，切片，只做餡的話(huà)兩三朵就夠

2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短

3.小白菜洗凈切細(xì)條

4.豆腐皮裁剪成合適的大小，這個(gè)就根據(jù)自己需要來(lái)啦

5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細(xì)鹽，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖提味

6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來(lái)

7.綁上一根小蔥即可

8.表面再撒一些細(xì)鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋后淋一些香油即可

三、雙椒燴雞翅

食材：青尖椒、 紅辣椒、 雞翅中、 姜、 料酒 、 糖 、 辣椒粉、 醬油、 雞精 、 鹽 、 干辣椒 、 干花椒、蒜

做法：

1. 雞翅切成兩半,放三勺料酒,三分之一勺鹽,姜,蒜.料酒腌制十分鐘

2. 鍋內(nèi)油燒至五成熱,放入干辣椒.花椒煸炒出香味

3. 將姜,蒜放入同炒,炒出味

4. 加入兩勺辣椒粉,炒勻后將雞翅放入,再放二勺醬油,煸炒二分鐘

5. 此時(shí)倒入高湯(清水)適量,蓋上鍋蓋大火燜燒五分鐘

6.五分鐘后放入青椒,紅椒,鹽一勺,再繼續(xù)燜燒五分鐘,起鍋放糖一勺、鹽一勺,雞精一勺即可

四、野山椒蒸冬瓜

食材：野山椒、冬瓜、素蠔油

做法：

1.冬瓜切厚片，整齊地?cái)[入盤(pán)中。野山椒洗凈后用刀在表面劃幾道口子。

2.起鍋熱少許油，爆香姜末、野山椒，并加少許水、鹽、蘑菇精、白糖調(diào)味，煮滾后將調(diào)味汁澆在冬瓜表面上，放入蒸鍋蒸5——10分鐘，取出后，倒出盤(pán)中多余的水分。

3.另起鍋熱少許油，倒入約兩大勺素蠔油，略燒后，用生粉勾薄芡，最后將蠔油汁淋在冬瓜上即可。