感謝邀請(qǐng)！西蘭花剛買回來(lái)的時(shí)候還是翠綠的，放了兩天就變黃了，那么西蘭花變黃了還能吃嗎?

西蘭花變黃了可以吃

1、西蘭花花球變黃，主要是因保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現(xiàn)象。

2、西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花的20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4 倍。

西蘭花對(duì)于正在減肥期的你來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，它所含的熱量較低，但含水量卻高達(dá)百分之九十以上。西蘭花還有一個(gè)特殊功效是具有防癌抗癌的效果。所以說(shuō)，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在蔬菜中是首屈一指的。

西蘭花還可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，所含的維生素c含量極高，利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力。西蘭花雖好，小孩卻不能多吃，因?yàn)樗锩婧幸环N有害的化學(xué)物質(zhì)是芥末油的主要成分。