南瓜手工炸醬面
南瓜手工炸醬面的做法詳細(xì)步驟 1、南瓜去皮切丁放入攪拌機(jī)適量水打成稀蓉（多打幾遍南瓜蓉會(huì)更細(xì)膩）；  2、面粉過(guò)篩加入食用堿和鹽拌勻然后打入雞蛋，慢慢一點(diǎn)點(diǎn)加入南瓜蓉和面光滑的面團(tuán)；（一開(kāi)始比較粘，慢慢比點(diǎn)耐性就會(huì)變得光滑有筋道）  3、揉好后的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒30分鐘以上；（一定要醒好的面團(tuán)才容易搟）  4、把面團(tuán)分成4份搟成薄薄的面片；  5、面片撒上一層干粉折疊好，按自己喜歡粗細(xì)切成條；（記得多撒點(diǎn)粉哦，不然會(huì)粘在一起的）  6、打開(kāi)切好的小面圈就就是一條條的金黃色面條了；  7、燒開(kāi)一大鍋水，把面條放入再煮開(kāi)即可；（過(guò)程中可輕輕撥動(dòng)，幫助晃掉面條上的干粉，水要多點(diǎn)，不然粉落下去都成糊水了）  8、另準(zhǔn)備一大盆涼開(kāi)水把出鍋的面條放入過(guò)冷河，然后撈出涼干水加調(diào)料即可享用。  9、你可隨意加點(diǎn)自己喜歡的蔬菜，很爽很美味！
我這樣吃的，自制炸醬＋黃瓜絲、冬瓜絲、海帶絲、胡蘿卜絲、韭菜花、南瓜絲拌著百吃不厭。 南瓜手工炸醬面的做法小貼士1..如果切好的面條不立即煮的話要在面條上多撒些干粉，用保鮮袋分成小份包好放冰箱冷藏。放一兩天沒(méi)問(wèn)題的。2.煮好過(guò)完冷河的面條涼干水，放點(diǎn)食用油拌勻同樣分成小份用保鮮袋包好放冰箱冷藏三天內(nèi)食完。 3.食法：可冷可熱，這炎炎夏日最好就是涼面配炸醬了。 |
||||||||||||||||||||||
|
|
